信夜还究境能有多大的实力，可以自己开一家川菜馆，所以说他们对于这家川菜馆也是普遍期待。
但是不太看好的状态。而且还必须拿出十八般武艺来证明自己的餐馆是可以的。
是绝对可以让大家都幸福的，自己的菜品是绝对可以拿得出手，大家吃起来绝对放心的。关于豆花的问题大家已经决定好了。
同时上架两种豆花，一种是甜的红糖水豆花，另外一种就是龙向天做的咸豆花鸡，辣味豆花。
那他们要做的就是将真正的豆花配方总结出来，然后传授给餐厅后厨被拆的员工们。
让他们提前学会这些豆花的制作方法，以便将来开店的时候直接可以做出来。他们决定这三家店同时上架这两种豆花。
因为这样的话人们就有了更多的选择，但是豆花这种东西不好外带，所以说龙向天也在决定到底外卖档口要不要卖书豆花。
因为豆花一旦凉了的话，就会极大的影响它的口感，这样的话口感上受到影响。
那么人们吃起来就会觉得这碗豆花买的不值，但是又没有很好的办法解决这个问题。
所以也还只能先暂时将豆花的配方总结出来，至于之后是不是要上家餐厅的外卖档口。
他在自己做决定。还有一点特别重要的就是餐厅最近的感觉给人太死气沉沉的感觉了，也有可能是因为冬天人们都比较怕冷吧。
还有一点就有可能是装修的风格太简约单调，然后给人形成一种屋子里面特别冷的感觉吧。
虽然说屋子里面之前的确很冷，但是经过龙向天的装修以后已经不是特别冷了。
但是就目前来看，人们在店里面消费的时候还是会有一种死气沉沉的感觉。
他们觉得店里面的确有一点没有活力，而这点也是龙向天迫切想要解决的问题。
川菜馆马上就要开业了。
龙向天的豆花配方也准备的差不多了，所以说接下来就要具体交给员工们来做了。
但是胖子这边的豆花则没有什么配方，他所需要教授给员工的是它的制作手法，关于制作豆花的这个手法没有特别多的讲究。
如果说手法不对的话，那么做出来的豆花就不能鲜嫩爽滑了。这一点是他最重要的口感。
所以说他必须做到这一点才有可能继续的坐下去。关于员工的问题上来讲，员工都是心情的。
所以说可能在磨合方面会有一些问题，但是这些员工都还是比较认真负责的。
所以他现在想要做的就是赶快将这些手法传授给员工，让他们自己上手实际操作一下，等他们真的操作起来比较顺利了。
那他就可以顺利的毕业了。不过最重要的还是叶寒所期待的口感，如果口感达不到他们的要求，那一切都是白搭。
因为上家餐厅以后最重要的就是顾客的反应好不好吃，顾客说了算，所以说他们目前能拿得出手的最好程度就是要把豆花做得像还和胖子一样。
这样的话穿出这样的口感的豆花，让顾客去评判好不好吃。如果顾客觉得不好吃的话，那他们也没有办法只能再做改进了。
如果像龙向天和胖子这样的水平都达不到的话，那这碗豆花也没有端出去的必要了，因为有更好吃的豆花。
第1101章 美中不足[2/2页]