八点半的阳光斜斜地切过羊坊路的胡同，给金沙食府门楣上的红灯笼镀了层金边，也透过人事部办公室的玻璃窗，在地板上投下块菱形的亮斑。邢成义站在门外时，先听见里面传来“沙沙”的翻页声，像是有人在捋顺一叠刚裁好的宣纸。他指尖在玻璃门上碰了碰，冰凉的触感顺着指腹爬上来，倒让心里那点紧张淡了些——就像当年第一次进素味斋后厨，摸着灶台瓷砖的温度，反倒踏实了。
推开门的瞬间，一股淡淡的墨香混着旧纸张的味道涌了出来。办公室不大，靠窗摆着张深棕色的实木办公桌，桌面被磨得发亮，边角处有道浅浅的刻痕，像个没写完的“王”字。桌上摞着几叠文件，最上面的文件夹上贴着“后厨人事变动”的标签，标签边角卷了毛，像是被人反复捏过。桌角立着个青花瓷笔筒，里面插着几支钢笔，笔帽上的金漆掉了大半，倒显得比新笔更有底气；旁边压着块镇纸，是块暗绿色的玉石，上面雕着片荷叶，水珠纹路里积着点灰，想来是摆了有些年头了。
办公桌对面放着两把木椅，椅背上搭着件深灰色的西装外套，袖口绣着极小的“天宇”二字，针脚细密，该是家里人给绣的。墙面上挂着幅装裱好的字，写着“食不厌精”，笔锋遒劲，只是右下角洇了块水渍，像滴不小心溅上的酱油。墙角的铁皮柜上摆着盆绿萝，叶子垂下来能碰到柜顶的文件夹，根须在透明花盆里盘得密密麻麻，像团没解开的绳。
王天宇正低着头在文件上写字，笔尖划过纸张发出“唰唰”声。他穿着件浅灰色的衬衫，领口系着条深蓝色的领带，领带夹是块小小的铜片，上面刻着个“廖”字——邢成义认得，这是店里老板的姓。听见门响，他手里的笔顿了顿，墨点在纸上晕开个小圈，像粒没煮透的米粒。抬头时，眼镜片反射着晨光，他先是眯了眯眼，随即把笔搁在砚台形状的笔山上，站起身来。
“你好，你是王主管吧？我是素味斋后厨的邢成义，今天来总店报道。”邢成义站在门口，蓝布包的带子在肩膀上勒出道红痕，他下意识地把包往身后挪了挪，生怕包里的菜刀硌着门框。声音比在公交车上低了些，带着点刚见生人时的拘谨，就像当年第一次跟莫厨学切菜，手里的刀总怕碰着案板上的姜片。
王天宇的目光在他身上停了片刻。这年轻人比文件上写的要清瘦些，170出头的个子，站在门口像根刚拔节的竹子，肩膀窄窄的，却把蓝布包挺得很直。白净的脸上没什么棱角，颧骨处透着点淡红，许是赶路时冻的。最显眼的是那双眼睛，大大的，眼仁黑得像后厨腌咸菜的坛子，一眨一眨时，睫毛在眼睑下投出小扇子似的阴影，倒不像个掌勺的厨子，反倒像学堂里刚毕业的学生。他心里不由得“哦”了一声——莫厨在电话里只说“这孩子手脚麻利，脑子灵光”，没说生得这样俊朗，倒让他想起自家隔壁那个学画的小伙子，眉眼间都带着股干净气。
“对，我是王天宇，总店的人事部主管。”他伸出手，掌心带着点常年握笔的薄茧，“你是邢成义，邢师傅对吧？昨天莫厨给这边打了电话，你的工作安排都理顺了。”说话时，他指了指桌上的一份文件，封面上“邢成义”三个字是用毛笔写的，笔锋里带着点莫厨特有的撇捺——邢成义认得，莫厨写员工名时总爱把“义”字的捺脚拉得老长，说这样“看着就有担当”。
王天宇的手指在文件上敲了敲，继续说道：“你先去鲍翅档报道。那边属于明档，日常归后勤部管，但厨房的规矩也得守，两边都能管着你。”他顿了顿，拿起桌上的搪瓷杯喝了口茶，茶叶梗在水里浮浮沉沉，“你稍微在大厅等会儿，后勤部的张主管还没到，他来了我跟他说一声，让他带你过去，工作上的事他都会跟你交代清楚。”
说这话时，王天宇的目光又落回邢成义身上。他想起莫厨的电话，那老厨子在电话里嗓门洪亮，说“成义这孩子，得给个能练手的地儿，总店的鲍翅档虽说是明档，可见的世面多，适合他”。莫厨在店里是什么分量？老板廖总和叶总见了都得递根烟，后厨的事从不用旁人插嘴，如今竟为个年轻厨子亲自打电话，这里头的意思可就深了。王天宇摸了摸下巴上的胡茬，心里琢磨着：这邢成义怕不是莫厨的得意门生？来总店怕是走个过场，将来多半要调回中店挑大梁的。这么一想，看邢成义的眼神就多了几分客气，连说话的语气都放缓了些，像对待易碎的瓷器。
邢成义没听出这话里的门道，只觉得心里的石头落了地。鲍翅档他在素味斋时听老师傅说过，说是能掌鲍翅档的都是师傅级别的，刀工火候都得是顶尖的。他攥了攥包带，指尖有点冒汗，像是刚握过烧红的锅铲。“好的，谢谢王主管。”他说着，往后退了半步，转身轻轻带上玻璃门，门轴“吱呀”一声，像句没说完的话。
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出门时，他的胳膊肘不小心蹭到了门框边的绿萝，叶子“簌簌”抖了抖，掉下来片嫩黄的叶尖，落在他的蓝布包上。他弯腰捡起来，夹在耳朵后面，像别了片小小的书签。走在通往大厅的走廊上，地砖是青灰色的，被来往的人踩得光溜溜的，倒映着头顶的灯笼影子，一步一晃，像在水里走。
王天宇看着他的背影消失在走廊尽头，才坐回椅子上。他拿起桌上的文件，翻到邢成义的简历页，照片上的年轻人穿着白色的厨师服，站在素味斋的灶台前，手里举着锅铲，笑得露出两颗小虎牙。简历上写着：十九岁，河北人，师从莫向东，擅长鲁菜，尤其拿手糖醋里脊和葱烧海参。王天宇用手指敲了敲“葱烧海参”那几个字，这道菜是莫厨的招牌，从不轻易教外人，
第二百一十二章 初入总店心平稳[1/2页]