是一张不大不小的圆桌，上面铺着一层薄薄的塑料布。我和表弟的面前都放着一个酒杯和一个碟子，桌子中间有一个筷笼子，里面插着几双筷子。
旁边有两个不大不小的油壶，里面装着酱红色的液体，上面贴着白色的医用胶布，一个上面写着“酱油”，另一个写着“陈醋”。
两个油壶的旁边，还有一个小罐子，里面放着一个小铁勺，打开一看才发现原来是油炸的辣椒末。
厚重的玻璃烟灰缸里面还有一个烟头，不知道是谁留下的，烟灰缸的旁边还有两头大蒜。
屋子周围的墙壁上贴着花里胡哨的图画，有的并没有粘的牢靠，边角已经脱落了下来。
这里的装饰十分的简陋，按我们日常的标准，连一家小吃部都算不上。简直像极了我所在的那个城市的夏天的路边摊。
可这却是我们村唯一的一家饭馆，背后山坡上那家金矿的工人每到发工资的日子，都会来这里大吃大喝。
其实这并不是我第一次来到三荒子的饭馆，前阵子，我和金枝、霍宇以及冯哥和张哥回来的时候，就是在这里招待的他们。
因为当时我的心绪烦乱，始终担心这霍宇会不会借机搅局，所以并没有在意这里的饭菜和装饰，所以三荒子的饭馆在我的心里，也的确并没有留下什么深刻的印象。
厨房的方向传来的呼呼炉灶的声响，以及叮叮当当锅勺相撞的声音，从这声音可以听得出来，三荒子的动作还算是熟练。不管怎么说，他也是干了多年，就算没像他当年吹的牛那样，在什么所谓的大饭馆当过名厨，可凭时间磨，也一定会有些本事的。
一会儿的功夫，那女人一挑帘子，把菜端了上来。
先是那盘炸好的花生米，紧接着便是锅包肉。没两分钟的功夫，酸菜炖排骨也上了桌。
这倒让我感到有些纳闷，酸菜炖排骨这道菜，虽然简单，按理说却特别耗功夫。酸菜这种食材很特殊，炖的功夫短了，肯定不好吃。可这几道菜上菜的时间相差无几。
我看了看眼前的这道油炸花生，火候的控制还是不错的。尝了一口，脆而不焦。
炸花生米虽然简单，其实里面是有门道的。大多数新手的厨师，都很难把这道菜做好。这其中有着几个诀窍。
首先炸花生米要凉油下锅，如果油温太高下锅的话，花生米表面的皮很快就会炸糊，可里面却不熟。吃起来有韧性，粘牙，表皮又焦苦。
锅里放上粮油，直接投入花生米，外面慢慢的加火，油温身高之后要仔细的盯着花生米的颜色的变化，看着花生米粒渐渐的变红，此刻油温已经彻底的升高，那时候就要迅速的从油里捞出来了。
不过此刻的花生米只有七分熟，放在漏勺里要来回的颠几下，一来是控干附着在花生米表面的油，二来是让它里面和外面充分的接触空气，散掉堆积在里面的热量。
这一步很关键，如果省略的话，里面堆积的大量的热量，会迅速的让那些刚刚七分熟的花生米，发黑变焦。即便颠翻几次之后，残存的热量也足以使花生米彻底的熟了。
第208章 208、三荒子的饭馆[2/2页]