其实说心里话，看了其他厨师做的那些菜，再看看我们家杜师傅做的这道菜，我总觉得跟人家比平平无奇，外观上并没有什么特殊之处。
这只炸好的鸡形似元宝，边上摆着的一圈是金钱，充其量是有财源广进的寓意。围观的一些厨师，想必跟我的想法也一样，他们在交头接耳窃窃私语。
这些厨师虽然各属不同的酒店，可平时在行里相互也都有个耳闻，刚才王师傅的一番点评，给一些明明看上去十分高档的菜只是做了普通的评价，所以他们都关注着杜师傅的这道菜，想看看到底会有什么名堂。
王师傅点了点头，伸手夹起了一块鸡肉卷，轻轻的放在口中，咀嚼了两下。
“味道不错，中规中矩的……”
按理说这个评价已经不低，但杜师傅却并不满意，中规中矩，实际上就是说没有什么特色，不过他并没有吭声，一来是不敢，二来是其实他把所有的希望都寄托在那只鸡上。
王师傅拿起筷子，轻轻的在鸡肉上点戳了两下。他并没有用力。不过他却停住了手，抬头看了看杜师傅。
“这只鸡看似平平无奇，可里面却暗藏乾坤哪，这位是杜师傅吧，原来你是在这留了一手啊，哈哈哈……”
王师傅一向如此随和，面带和善，看上去平易近人，听他这么一说，所有的人都伸长了脖子，探头探脑的往桌子上张望，想看看这只看上去普通的炸鸡，到底有什么名堂。
王师傅再次拿起了筷子，稍微的用了一些力道，在鸡身上一戳的时候，只听见咔咔的两声轻微的脆响，鸡的表皮因为抹了大红折醋和麦芽糖，又用风扇猛力的吹了一个小时，所以经过油温浸炸之后，特别的酥脆。只是这轻轻的一戳，鸡皮被裂开了一道口子，一股蒸气从里面冒了出来。
在这之前，人们都以为这只是一只简单的炸鸡，随着这股争气从肌肉肉里冒了出来，飘起了一股异样的清香。
王师傅的筷子并没有停，而是继续的往下戳了一下，双手一分，筷子叉开，鸡肉被撕开了一个口子。一股略带粘稠的汤汁，从里面流淌了出来。汤汁中还有各种原料，正是之前杜师傅准备的那些干贝、瑶柱、鲍鱼、火腿等等等等。
光听名字就知道，不用数，里面的原料一共8种，都是上好的食材。
王师傅不住的点头，那些围观的厨师，这才豁然明白，纷纷的鼓起了掌。
“你是用灌汤黄鱼的方法，做了一个灌汤鸡呀。哈哈哈”
王师傅再次哈哈的笑了，虽然他为人特别的随和，说话的声音也慢声细语，可在点评别人的菜的时候，却从没有如此高兴的笑容。
当汤汁从那只酥脆的鸡身里流淌出来的时候，杜师傅的脸上，这才露出了得意的笑容。
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第85章 085、杜师傅的冠军[1/2页]