厨房之间，彼此拆兑一下短缺的菜品倒是常见，可跑来借帮手，确实第一回。严格来说，我们和王子大酒店属于竞争关系，我不知道如果我去帮忙合不合适。于是我扭过头看了一眼金枝，她冲我点了点头。
“人家求上门来了，不如就过去看一看吧，我替你看着酒店，你去吧，忙完了就回来，我在这等你……”
有了她的同意，我就没什么顾忌的了，于是把钥匙交给了金枝，跟着那个人匆匆忙忙的进了王子大酒店。
酒店里果然热闹非凡，前前后后的坐满了人，我们进了厨房，抬头一看厨房里早已忙得冒了烟。
厨房的格局和我们天海酒店的差不太多，灶上有三个师傅，可下面却只有两个切墩，按照他们家的规模，肯定不应该就这几个人，想必其他的都放假了。
既然来了也不必犹豫，于是我来到一个菜墩的跟前，摸起菜刀，叮叮当当的跟着切了起来，尽管不是同一个厨房的，但计活干起来大体都差不多，菜单子就贴在眼前的架子上，凡是被抓过的菜，都已经用圆珠笔做了标记，这和我们天海酒店不同，不知道他们平时就没有刀头来分配菜品的出入顺序，还是只有今天人手不够才是这样。
身后有几个学徒，忙前忙后的帮着在冰柜和青菜架子之间来取送原料，有人给我套上了一件围裙，我没有时间顾及这些。
多了一个人手，自然差了不少的事情，不一会儿的功夫，积压的那些菜品便被捋顺了过来，传到了对面厨师身后的荷台。
可问题又来了，菜切完了，厨师那边却堆了起来，根本炒不过来。
那两个厨师弄得满头大汗，灶上的火，燃烧的正旺，发出呼呼的声响，灶台上面的引风机也嗡嗡的响着，白铁的引风机罩子也跟着一起颤抖。
灶台上的炉头不少，可只有三个厨师炒菜，所以忙的焦头烂额。看着那几个并没有点火的炉灶，和那放在一旁的炒锅，我的心里稍微的颤抖了一下。
我一下子回想起当初在霍家菜馆的时候，虽然那两道菜炒的失败，但毕竟那个时候，人们都称我为叶师傅，我是灶上炒菜的。
一晃已经过去了大半年，尽管高师傅教导我的那句话，七分墩三分灶，始终刻在我的心头，我一直在踏踏实实的在切墩上苦练基本功，但对上灶炒菜仍旧抱有执念。
在天海酒店的时候，我只有在平时炒工作餐，才有机会上去摸一摸炒锅，其他的时候根本没有上灶的机会。
服务员在传菜口一个劲儿的冲里面召唤，说外面的客人已经急了，很多菜压了很久都没有上全。
越是催促灶上的厨师越急，我看得出来，他们已经慌乱了，于是我一咬牙，不再顾虑那么多，迈步上了灶台，伸手点着了一个炉头，架上了铁锅，倒了些水，眨眼的功夫，水便被烧的翻开。
我回手拿起身后的香菇，直接倒进了水中，这道菜是香菇扒油菜，香菇和油菜都需要过水。
尽管我没有信心能自主的炒菜，可帮忙过水过油这种事情，还是应该能应付得过
第71章 071、帮忙炒菜[1/2页]