要提前根据菜品的要求，摆好相应的盘子，并在盘子上做好装饰，出菜之后，要用筷子蘸一蘸盘里的汤汁，尝一尝菜品的味道，有没有什么大的纰漏。这便是我们打荷日常的工作。
而今天是准备阶段，所以我们的主要任务，便是把各种盘子统统的准备好，等待着明天出菜时，可以信手拈来。
除此之外，还要做一些其他的杂活儿，毕竟打荷的属于学徒的身份，哪里需要，便哪里去帮忙。
明天开业，一定是一场硬仗，因为开业的时候，会有很多人前来捧场，冯哥自然要做一场招待。
冯哥平时的人脉关系极好，所以计划明天应该有40来桌，当然酒席上的菜品是冯哥和张哥早已定好的，所以要提前准备。除此之外，还要准备一些散来的客人，他们点出来的菜一定是五花八门的，所以只要菜谱上有的，便一定都要做好准备。
在星海小酒馆里工作了几个月，我自认为对厨房里的活计早已烂熟于心，再忙的场面，我也都已经过。
不过眼前看来，这仅仅是开业提前的准备，就已经比星海小酒馆要忙上几倍。
可无论是灶上的厨师，还是下面的切墩儿，他们虽然手里忙着活计，可却仍旧谈笑风生，偶尔的说两句笑话，气氛十分的热闹。
他们没有一丁点紧张的样子，仿佛眼前的场景对他们来说早已司空见惯。
他们手里的菜刀纷飞，墩子上的菜品成丝的成丝，成块的成块，动作十分的娴熟。我的心里不禁暗暗的赞叹，在星海小酒馆的时候，我觉得无论是铁哥还是傻山他们的刀功已经非常了得，跟眼前的这些人比，还是有些差距的。
看到眼前这些，我心里原本那抱怨的情绪慢慢的平复了很多，虽然自从这边筹备这个酒楼开始，张哥便离开了星海小酒馆，但看来他对我的刀功，仍旧是有所了解的，他应该知道，交给我一个切墩的活，我肯定也干不来，所以才分配我去给他打荷。
既然想明白了，也便以下定决心，我觉得我仍旧应该回到刚到新海小酒馆的状态，把自己当成一个新人，当成一个什么不懂的新人，敞开口子，重新把这些活计装到自己的肚子里去。
就这样，一直忙了一整天，当所有的活计都干出头了的时候，抬头看看墙上的钟表，已经是晚上十一点。
亮哥关了风机，厨房里安静了许多，灶上的火也都关了，切墩儿的也把菜刀和案板收了起来，我和那几个学徒开始打扫战场，清理卫生。
当一切都忙完的时候，张哥把厨房里的所有人都叫到了前面的大厅里，他面色严肃的对大家说：
“大家伙今天都辛苦了，明天是开业的第一天，今天晚上都回去好好睡觉，明天上班的时候，都打起精神来。千万不能掉链子！不管各位原来都在哪儿干，跟了哪个师傅干活，都是什么习惯，到了咱们天海酒楼，就要干的有模有样……”
大家齐声答应，热情高涨。
第43章 043、开业前的准备[2/2页]