关于晚上如何开菜单的事儿，我一直没有太往心里去，一来是觉得，这好像跟上灶炒菜没什么关系，二来是也从没当一回事儿，只是觉得什么菜白天卖的多了，晚上剩的少了，就列到菜单上，充其量也就这样，并没有什么复杂的。
可亮哥这开口一问我，我却一下子蒙住了，整个厨房里，无论是鱼肉海鲜，还是青菜调料，所能用到的食材总有几百种，到底哪样缺了，该采购多少，我完全没有任何的思路。
于是我站在原地犹豫了一阵，支支吾吾的说道：
“淀粉，淀粉好像不多了吧……”
其实此刻我的脑海中一片空白，只是觉得想尽了办法要说出一二两样来，来掩盖脸上的尴尬。我只是恍惚的记得，白天的两个饭口中需要炸的东西很多，炸的东西都需要挂淀粉糊，所以便胡乱的说道。
“你到休息室去看看，看看靠墙的那几个袋子里装的是啥？”
亮哥一脸的不屑，冲我挥了挥手说道。
所谓休息室，其实更是我们厨房装原料的库房，里面都是一些调料、干货等等不怕放的东西。我慌忙的进去查看，靠近角落果然有几个大号的袋子，上面分明的写的淀粉两个字，每个袋子大概有50斤，加在一块，总有两三百斤。
“还有好几袋呢……”
回到厨房亮哥的跟前，我有些尴尬的回答道。
“还有4袋半，应该是220多斤……旁边还有两个箱子，箱子里装的是白糖，白糖还有75斤，白糖旁边还有一箱吉士粉，一共是6罐，上面摞着两箱精盐……”
亮哥漫不经心的说道，原来这些东西都装在他的心里，即便他没像我一样跑去休息室里去查看，也都记得一清二楚。
我更加的尴尬了，脸上一阵阵的发烧，站在原地不知所措，亮哥不耐烦的冲我挥了挥手，说道，
“行了行了，不难为你了，你到菜架子上去看看，给我报一报青菜都还有多少……”
我赶紧按照他的吩咐，来到了菜架子旁，菜架里的菜经过了白天的奋战，多半都已经剩的不多了，青菜这种东西不像调料，不能备得过多，否则容易腐烂造成浪费。
于是我一样一样的把青菜所剩的数量跟亮哥报了一遍，他拿着本子，飞快的写着。弄完了青菜之后，他又让我打开冰柜和保鲜柜，把里面的海鲜和鱼类，也一样一样的报给他。
等我们折腾完的时候，无论是前厅的服务员，还是后面厨房里的人，都已经换了衣服下了班了，后面的厨房里就剩下我们两个人，我这才发现，自己已经忙出了满头大汗，身上的衣服都已经湿了。
平时看亮哥开菜单的时候，并没有像现在这样麻烦，他往往只是伏在案板上，拿着笔写了一阵就行了，只是有些菜拿不准的时候，才偶尔站起来出去查看。<
第27章 027、食材的管理[1/2页]