练基本功。
“八道菜，三瓶白酒……”
亮哥晃了晃手里的菜单说道。
“至少六七个人的样子，而且看来要大喝一场，汤一定是最后一道菜，喝了这么多的酒，肯定口干舌燥，所以哪怕你给他一碗清水，他喝起来都会感觉咸，最后的一道汤是不用加盐的……更何况我们常用的味精、鸡精里面都含有盐的成分，这点儿咸味就足够了……”
亮哥说完之后，屋子里又一次静了下来，其实对于那些切墩儿的，以及我们这些学徒的来说还好，毕竟我们不是灶上的厨师，听他说起这些，我们还觉得，这是学到了一些窍门，往后我们上灶炒菜的时候，自然会用到。而灶上的陈哥和另外一个厨师，脸色却颇不好看。
毕竟这个道理连切墩的亮哥都知道，而他们作为厨灶上炒菜的大厨，确是第一次听说。
“你们现在明白了，为什么我让亮子在底下当刀头吗……”
张哥又说到。
“当刀头不是一件简单的事情，不但要懂的，在饭口的时候面对那么多的菜单子，不慌不乱的分配明白，还要懂得根据菜单子上点的菜和酒，琢磨菜的细节，并且把这写细节嘱咐给灶上的厨师……”
说到这儿又转个脸冲着老陈他们说道：
“这回你们知道为什么亮子喊菜的时候，有的时候会喊我们淡一点，有的时候会喊我们口重一点，这些其实并没写在菜单子上，这都是亮子的经验……”
此刻，我已对老张和亮子敬佩的五体投地，不过我心里倒是有些纳闷儿，虽然张哥是个挺好的人，偶尔也在闲着的时候会给我们讲一些做菜的窍门，不过今天这一场，总感觉让我心里怪怪的。
至于其中到底有什么不一样的地方，我自然想不明白，于是转过脸，准备继续干活去了。可我无意间扭过头，看到任健的时候，却意外的发现，他的脸色有些不对，一红一白的，仿佛有什么心事。
他眉头微微的皱着，心里好像思索着什么，即便是我轻声的喊了他一下，他都没有听见。
……
冯哥是后来才来的，他来的时候菜早已上全了，他直接开门进了对面的包房，跟霍宇他们推杯换盏的喝了起来。他们都是老板级别的，所以我们这些小学徒的，根本无法猜透他们在谈论些什么，但我却有些担心，担心霍宇刚才认出了我，把我的老底当成冯哥的面讲出来。
但转念一想，又没有什么，我已经混成这个样子了，现在是一个月才赚50块钱的学徒，在厨房里我是最低的级别，即便是发生最坏的事，也不会坏过眼前的状态。
但我却猜对了一点，任健的确有心事，因为在当天的晚上人们都下班的时候，我像往常一样，在厨房里收拾卫生，反正我住在这儿，并不着急，但今天，任健也没有走，帮我在厨房里一起干活。
我猜到他一定有心事，或者有话要对我说，于是我问他到：
“建哥，你是有啥话要跟我说吗？”
第21章 021、最后一道汤的学问[2/2页]