一团，我被任健一把扯了过去，分配给我活计。
我的两只手机械的干这活儿，心里却始终的琢磨着对面的霍宇。我心不在焉溜号的样子被任健看在眼里，但他却并没有多说什么，只是悄悄的嘱咐我认真干活，今天来了重要的客人，可千万不能有差错。
抬头看看墙上挂着的钟表，果然还没到下午正式的饭口，我趁着出去取菜的功夫，悄悄的往前面张望。前面的厅堂里也并没有多少客人，看来厨房里的忙碌，全是在给霍宇他们那一桌做菜。
这更增添了我心中的好奇与疑惑，没想到霍宇竟然是我们星海小酒馆的重要的客人。这简直出乎我的意料之外。
灶上的师傅的确是手脚麻利，不一会儿的功夫，菜便一盘一盘的做好，我惊讶的发现，今天的出菜和每天不同。
我们是一家小酒馆，主做的是家常菜，主打的是便宜又实惠，所以平时的菜量很大，盘边又没有多余的装饰。可今天却完全不同，眼前做好的那盘酱焖海鲶鱼，旁边上用西瓜的薄片儿摆出了花瓣型的装饰，上面又扣了半个樱桃，旁边规整的放了几片蒜片儿，这稍微一装饰，菜的档次便提升了不少。
其他的几道菜也如同眼前的这道菜一样，或多或少的都做了盘饰，菜量也没有之前那样满满的一大盘，看起来特别的精致。这是我来星海小酒馆这么长时间以来，第一次看到菜能做成这个样子。在对菜品的精致感慨的功夫，心中又暗自的琢磨，看来这霍宇在我们星海小酒馆老板冯哥的眼中，一定不是普通的人。
“还有最后两道菜，拔丝白果，萝卜牡蛎汤……”
亮哥用沙哑的嗓音喊道。这两道菜其实挺常见的，算不上什么稀有的东西。往常的时候遇上这样的菜，厨师长张哥都不会亲自动手，吩咐旁边的老陈他们来做就可以了。
可今天却不同，张哥招招手，让“打荷”的去拿两个鸡蛋来。看来他是要亲自动手，况且这是最后两道菜，已经没有别的活计了，无论是改刀的还是学徒，都纷纷放下手里的工具，围拢了过去，尤其是任健，伸手拦住那个打荷的，亲自去取了四个鸡蛋，拿了一个抓菜的小“马兜”，一起递到了张哥的面前。
张哥只拿起了两个鸡蛋，便挥挥手说：
“够了……”
所谓“拔丝白果”的“白果”，其实就是鸡蛋。把鸡蛋煎成饼，切成块儿，用油一炸，它会立刻蓬松起来，圆鼓鼓的涨大，然后熬糖，把这些炸好的鸡蛋做成拔丝。
听起来十分简单，可这确实一道功夫菜。炸的胀起的鸡蛋离开油锅之后，会迅速的瘪缩回去，这样拔了丝之后便没有之前的效果。所以厨师做这道菜，通常用两个锅一起来耍，一个锅里下油炸鸡蛋，另一个锅里同时熬糖。鸡蛋炸好之后，糖也必须恰好的熬到拔丝的状态，这样相互配合，才能达到最好的效果。
虽然火候对这些厨师来说是最容易掌握的事情，但我的印象中做这道菜最少要四个鸡蛋，才能足够一盘，没想到，老张却只拿了两个鸡蛋……
第19章 019、霍宇来吃饭[2/2页]