掌握火候是每个厨?必备的基本技术之一，一般最常见的为旺火、中火、小火、文火。
旺火：火焰高而稳定，一般用于快速烹制，如炸、炒、爆等。
中火：炎焰低而稳定，热度较高，适用于蒸、煮、烩乖做饭方法。
小火：火焰很低而摇晃，光度较暗，热气较大，一般用于煎、贴、摊等做饭方法。
文火：火焰细小而时有起落，热气不大，一般用于炖、焖、煨、焐等做饭方法。
“现在我在给爹熬醒酒汤，夫君，你仔细观察，看看是我所说的哪种。”
讲解完火候的基本点后，她指向灶膛中的火焰，让他辩之。
“额，”洛尧回神，他刚刚似乎只顾看着她的脸，而根本没有听进去多少，不过幸好他记性还行，仔细回想后，他认真看着她道。
“小火。”
“恩，夫君，真厉害，是的，就是小火，醒酒汤一般以酸的东西为主，我们酒楼这款醒酒汤采用柠檬干片加砖茶，大火煮开，小火煮一段时间，即可快速解酒。”
石莞掀起小火炉，让他看内里的沸腾情况。
被她一阵夸的洛尧，红着脸凑在她的身边，听着她的轻声讲解。
“好了，差不多了，我把汤拿起送给爹，夫君，你就在这边，先试下生火。”
石莞舀起醒酒汤，装在一瓷碗中。
“吴叔，帮忙教下夫君如何生火。”
“好勒，石娘子。”一微胖的厨?高声应道，斜眼看向洛尧。
洛尧尴尬地点点头，他总感觉，自己似乎不适合这里，之前真的有学过半个月吗？
石莞看着他们已互相认识，满意地离去。
这一世，她要自私点，就让他和她平平淡淡，在这柴米油盐酱醋茶中过完一生也不错。
石季其实已经醒了，只不过心中的郁闷加上宿醉的头疼，让他耍着性子，不愿意起来。
“爹，我来给你送醒酒汤。”石莞推开门，一股酒气传来，她索性把门敞开。
走进去，把醒酒汤放桌上，又推开几扇窗后，才走向石季。
“爹，起来了。”
“哼，”石季心里不舒服，看什么都不爽，“你昨日才找夫君，今日就嫌弃你爹了啊。”
说着，还委屈地抹抹眼，擦拭不存在的泪水。
“我哪有嫌弃，爹你不要冤枉我。”石莞不明所以，只拿过醒酒汤递给他。
“那你开窗，开门干嘛，不就是嫌弃吗？”
“爹，你这冤枉我了，昨夜你喝了多少酒，这一屋子都是酒气，好了，别气了，中午让你女婿给你做饭吃。”
石季一听这主意不错，瞬间来了精神，一口气干下醒酒汤，就要起床去看看新女婿。
石莞摇摇头，这越来越像个老小头，越来越幼稚了。
看着他起身，她也退下，准备去监督洛尧，怎么着得让他整出一桌饭菜，消消爹的气啊。
“什么，莞莞莫不是在为难我！”
洛尧刚刚学了生火，浑身都是烟火气就算了，还未学成功，那吴师傅都一脸不耐烦了。
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第50章 失忆诗人X俏厨娘（4）[1/2页]