特别是楼上的雅间，那可是一票难求，能坐在那里的全是京城的达官贵人。
不过苏小暖也没有那么多时间去思考这些，主持人已经开始讲比赛规则了。
只见一位留着山羊胡子的中年人，站在中央，开口道。
“大庆酒楼美食评比大赛总决赛，马上开始，跟大家介绍一下这一场的规则。”
“这一场比赛主题前两日已经公布了，那就是，大家可以看到旁边的选菜区，那里有各色色样的食材，不论是上山跑的，还是水里游得，应有尽有。各位大厨可以随意发挥，大家需要的其他配料也全部在选菜区，需要哪个可以直接去取，是的，此次总决赛，主厨可以亲自挑选食材，考验你们能力的时候到了。。”
“为了做出最美味的佳肴，这场比赛为一三个时辰，如果没有在三个时辰内完成，便会直接淘汰！”
“好了，等会儿锣声一响，比赛就正式开始，请各位大厨做好准备，比赛，现在开始！”
“咣！”
随着一声锣响，比赛也算是正式开始了。
因为这次人少只有五家酒楼，不会有哄抢的局面。
苏小暖便打带着她姐，也走上前去。
她既然想做“佛跳墙”，需要的食材也非常的多，她要好好选一下。
她先选了汤底需要的材料，汤底需要母鸡一只，鸭一只，排骨一斤，牛蹄筋一斤，猪蹄一斤，姜四五片。
让她姐先去生火炖上。
再接着选主食材。
做佛跳墙，主要的食材有鹌鹑蛋，花胶，海参，鲍鱼，鱼翅，鲨鱼骨，响螺片，干贝，冬笋，冬菇，猴头菇，羊肚菌。
苏小暖本来以为，这古代不一定有鲨鱼骨，鱼翅，猴头菇，羊肚菌什么的。
没想到，还真让她找到了，看来这京城，也真的算是主持人说的应有尽有了。
只是好多人不知道怎么吃，或者说怎么做的好吃而已。
苏小暖又拿了几块葱姜和一坛上好的花雕酒。
汤底一般要熬三个时辰左右，才能熬出它的精华，不过因为时间紧急，苏小暖也只能说尽量做到完美。
等她选好东西回到灶台的时候，那道阴郁的视线又扫了过来。
苏小暖抬头，就看到还是那个之前找她说话，想让她退出的人。
她有些疑惑的是，这人竟然只是帮厨，而且还什么都不做，连生火都是主厨自己在做。
这人的眼神依旧让她觉得熟悉，只是这张脸，她确实没有见过。
苏小暖没有空去理会他，必须专心做好手头的美食，成败也在此一搏了。
她姐处理着底汤，她得空，放了一些空间水这在里头。
因为里面很多干货都需要提前泡发。
苏小暖也来不及泡，只能一样一样处理。她先将鱼翅拿了出来。
用水泡一炷香左右，然后再加姜片蒸一炷香的功夫。
最后再将鱼翅泡起来备用。
花胶同样放水里泡起来，然后在熬煮之前，加三片姜片葱结大火，和鲨鱼骨响螺片干贝一起焯水把腥味去掉。
海参和鲍鱼竟然是提前泡好的，看来这些是很多大厨常用到的食材。
第156章 京城决赛[2/2页]