“然后加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，取出扣入盘中;用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。”
庄秋一口气把做法都说完了。
一旁的花月楼听的事口水直流。
“还是第一次听这种做法呢。”
“是，我也是第一次听用茶叶来做鱼的。”
“其实这些做法在我们那里很常见的，就是可能在全国范围内可能不是很流行。”
“对，而且这种做法做出来的鱼超级的鲜！一点腥味都没有，吃起来十分的清淡可口！”
“我已经默默的把做大记下来了，到时候一定亲自去试试这个做法。”
“口水都流下来了。”
“像我这种手残的只能默默的去点个外卖了。”
……
“庄秋！茶汤都给你准备好了。”
没一会儿，叶婉儿就捧着已经煮好的茶汤走了过来。
庄秋点点头。
“我这边的配菜和调味料也准备的差不多了，听好了，接下来就是绿茶拌豆腐和龙井蛤蜊汤的做法了。”
说完，庄秋拿出一块白白嫩嫩的豆腐出来，用熟练的刀工将豆腐切成一块块小小的方块。
“像这样，将豆腐切成小块也行或者是等一会儿用勺子将豆腐碾碎也可以。”
庄秋一边操作，一边解释道。
“随后拿出一个鸡蛋来，打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热。然后把收拾好的豆腐放进去，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。”
说完，庄秋的锅也基本热的差不多了。
随后将豆腐也扔了进去，开始翻炒起来。
“这颜色一清二白的，但是真的好看啊。”
“不止好看，还好吃呢，我跟你们说，炒出来的豆腐都带着绿茶的清香，特别好闻，到时候你们试试，绝了！”
“倒是有一点像我们北方的小葱拌豆腐，也是香得很呢！不过这个还开火了。”
“不是很香，小葱拌豆腐借的是小葱的香味，而这个借的事绿茶的清苦。”
“不过有一个相同的地方，那就是这两道菜都能够让我流口水啊！”
“出锅了，出锅了，看着就要流口水了。”
……
说话间，庄秋锅里的菜已经好了。
刚出锅，花月楼就忍不住深深的闻了一下。
“哇！可以，这趟算是我没白来。”
说完，花月楼就屁颠屁颠的端着菜去桌子上了。
“接下来是龙井蛤蜊汤。”
“这个就更简单嘞。先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用;用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥;当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。”
说完，庄秋拿着一盘煮的已经张开嘴的蛤蜊放进了之前叶婉儿准备好的茶汤里。
“哇！想喝！”
直播间的水友看着清淡的茶汤，看着就觉得十分的解腻。
“庄爷你砸什么都会啊。”
“是，庄爷手边有什么食材就能够做出来什么菜色，真的是绝绝子啊。”
“众所周知，庄爷的脑子里装了多少东西，恐怕
第473章 全茶宴[1/2页]