的欧阳汐手里拉着轩轩，在王富贵的热情招待下入座。
“这位公子，今个想吃点什么？”
欧阳汐看了看轩轩，温声道：“你想吃什么？”
轩轩想了想说：“我都可以，老师先请。”
虽然还没有正式拜师，但欧阳汐已经开始正式的教导轩轩学问了，叫一声老师倒也无可厚非。
王富贵眼中闪过一丝赞许，这小孩瞧着比自家小年还小好几岁，却这样懂事，实属难得。
欧阳汐微微颔首，“那便让你们后厨新来的厨子随意做些吧。”
后厨新来的厨子？
王富贵一愣，这肖夫人是第一天来上工，怎么这么快就有人知道了？
此人相貌端正，衣着的料子也是他从未见过的，必定非富即贵。
王富贵不敢怠慢，连忙招来李四去后厨通知一声。
肖子萌听后抿嘴一笑，应道：“我知道了，菜马上就上来，麻烦吴大厨帮我把那条乌鱼处理下，我想做个酸菜鱼。”
“酸菜鱼？”
吴龙思索脑中的菜名，却不曾听过这样的，为了能多学点东西，他二话不说便去池子里把还在摇头摆尾的乌鱼提了出来拎去了后门。
平时这些都是帮厨做的活计，此刻却都落到他们手里了。
经过这几日的相处，肖子萌发现了欧阳汐的爱好之一那便是鱼和虾，虾是稀罕物，以她目前的经济能力暂时买不起，不过鱼倒是没问题的，只要路过集市瞧见顺眼的便会买个一两条回家养着。
做酸菜鱼的想法是因为刚才自己在整理炉灶的时候，忽然发现了在墙角有腌好的酸菜，所以才灵机一动。
既然修远来了那轩轩自然也会来，那小子最近练功辛苦，她便拿了些鸡蛋和些许发货虾仁准备炖一道鲜美的鸡蛋羹。
一切配菜很快就准备就绪了，肖子萌当即便开始炒制了。
酸菜鱼想要汤底浓厚，首先得先把剔下的骨头用热油煎一煎，随后倒入酸菜翻炒几下，使其变得更为酸爽宜口。
随后加入清水大火煮开，鱼片用鸡蛋清抓匀，加入少许盐和香料提味腌制一会儿，在锅里烧开后倒入其中，用勺子稍稍化开。
因为鱼片片的薄，几乎入锅一会儿便会凝固成型，所以散一散是很有必要的。
酸菜鱼最重要的一步便是最后的泼油，撒上些花椒粒，蒜末和辣椒，重起一锅热油，待烧得冒烟时泼至里面，只听‘兹啦一声油星四溅，热油瞬间将酸菜鱼的酸辣滋味尽数迸发而出！
“嚯，这味道！”
吴龙一脸陶醉的嗅了嗅，还没吃就感觉自己口腔里头已经开始分泌唾液了。
肖子萌拍了拍手，将陶醉在其中的众人惊醒，“醒了，快些把才菜送上去罢，莫要叫客人等急了。”
李四动作飞快，早就准备好托盘，动作利索的将酸菜鱼端起便朝前堂去了，引起了一众人的仇视目光。
吃不到就连闻闻味道都不让了么！简直是魔鬼本鬼了！
不一会儿，空荡荡的桌上便摆了三道菜，其中最显眼的便是那道脸盆大小的酸菜鱼，雪白的鱼肉配合着褐色的酸菜，当真无比诱人。
第40章 酸菜鱼[2/2页]