海里响起“叮”的一声，他也不着急。
反正还有一个小时歇业，也不差这一会。
8点的时候。
食乐园终于打烊。
等所有人都离开后，许子期带上玻璃门，然后找了个位置坐下。
先算一下账。
今天的客流量来到了1129人次。
包子一共卖出了7000个，利润是9520.
粥出了1499碗，送出1129碗，卖出的是370碗，利润是351.
9520+351=9871.
这个利润虽然比在东风路的时候要少了一点，但今天是刚开业，又做了活动，其实也正常。
等后面营业就好了。
算完利润，许子期召唤出了系统。
“系统。”
【宿主我在！】
“查看任务奖励。”
【叮，恭喜宿主完成单日客流量破1000任务，奖励粤菜“干炒牛河”】
【干炒牛河是粤菜基本功，宿主需通过此菜完成相应的任务才能解锁后续的所有粤菜。】
随着系统话音刚落，许子期脑海里涌入新知识。
而这些都是关于干炒牛河的制作技巧。
干炒牛河是粤省的一道特色小吃，也是极具亲和力的平民菜式之一。
在粤省的各大排档，无论是早中晚三餐，还是宵夜，你都能看到这道菜的身影。
“牛”是牛肉，“河”是河粉。
除了这两种，还有芽菜和韭黄这两种主要配菜。
至于大葱和洋葱，有些地方会加，有些地方不会加。
作为一道历史悠久的名小吃，同时也是粤菜的基本功，很多师傅都有自己的心得。
但有几个点是比较重要的。
第一就是要有“镬气”。
“镬气”通俗地讲就是“锅气”，是指原料和调料在高油温的作用下，相互渗透而溢出的一种特殊气味。
通过猛火快攻，利用抛炒的动作，在短时间熟化食物的同时，让食物受热均匀不致炒焦，以保存食材的原汁原味。
这非常考验厨师对灶头火力和烹饪技巧的掌握。
第二就是要干身、上色均匀。
干是指牛河一定要干，炒出来绝对不能是一堆油和酱油的混合物。上色均匀是指每条河粉的颜色和味道都要均匀。
这就考验了厨师对调料的掌握。
第三就是食材的口感。
炒出来的芽菜要爽脆，牛肉要入味且嫩还要不失嚼头，河粉要不黏不散不断且略带q弹。
这就考验了厨师对食材及其加工技法的掌控。
总而言之。
评价一个粤菜师傅合不合格，一碟干炒牛河就能见分晓。
……
“系统，新的任务是什么？”
掌握了干炒牛河的制作技巧之后，许子期又开始提问。
【叮，新任务已发布。】
【宿主需要通过干炒牛河获得五十万点声望值，届时可以解锁所有的粤菜技巧。】
“声望值？”
“那是什么东西？”
许子期不太明白，系统接着解释。
【就是宿主需要让五十万个人看到或者吃到你制作的干炒牛河。】
“要让五十万个人看到或者吃到……”
许子期想了一下。
吃到肯定不行。
五十万份干炒牛河那得做到猴年马月。
看到的话倒是还好。
自己有一个up主的身份，到时候发个做菜视频，吸引五十万个人观看，应该不是问题。
想明白了这点，许子期关门回家。
正要离开时，又听到后面有声音。
第62章 新的菜品[2/2页]