技巧浮现在脑海中，十分清晰。
最终和出来的面团均匀、柔软、光滑、软硬适宜，不黏手、不粘案板。
把面和好后，许子期放到一边醒发，然后开始调馅料。
如果说面皮代表了包子的门面，那么馅料就是包子的灵魂。
许子期今天要做的是猪肉韭菜馅的包子。
先把买的猪肉拿出来放到案板上，许子期又拿出一把刀开始剁馅。
剁馅这一步非常关键，甚至比调味更加重要。
一般来说手打的肯定比机打的劲道。
但手打与手打之间，亦有差距。
手握着菜刀，许子期依据着脑海里的知识，开始舞动双手。
两把菜刀在他手下起舞，一下一下拍打着切成片的猪肉，随着时间的推移，猪肉片慢慢变成了馅，馅又慢慢的成型。
感觉差不多了，许子期开始停手，这会的肉馅是吃起来口感最好的状态。
把剁好的肉馅放到一个盆里，许子期又加入韭菜末和调味料，最后把所有食材搅混。
而这时候的面团也醒好了。
许子期把大面团揪成一个个小面团，每个小面团是25g，然后用擀面杖把小面团压成片，把馅料放上去，也是25g，最后用手指卷起面皮包裹住馅料。
他的手又快又巧。
没一会，一个个外观精致的包子就像艺术品一般整整齐齐地排在案板上。
水早就烧好了，蒸笼也已经上汽。
把包子放入蒸笼之中，许子期走出了厨房。
所有工作都已经完成，接下来就是等包子熟了，20分钟就行。
在外面和妹妹看了一集动画片，许子期回到了厨房，打开蒸笼的一瞬间，香味飘了出来。
许子期不由得咽了咽口水。
卧槽！
这也太香了吧。
正在看动画片的许若灵也闻到了这股香味，放下了手机，循着味道走了过来。
“哥哥，好香啊。”
抬头看着蒸笼里飘出的缕缕香气，许若灵有些好奇。
虽然身高不够，但她还是努力踮起脚尖，伸出一只小手，想够到蒸笼看看里面是什么。
许子期自然也注意到了妹妹。
放下了手中的盖子，他把妹妹举到蒸笼前。
看着蒸笼里一个个饱满精致的包子，许若灵的口水不争气地流了下来。
“哥哥，哥哥，我要吃这个！”许若灵在空中蹦?着小短腿，转头看着许子期，眼里满是焦急。
“好，哥哥现在给你拿。”把妹妹放下来，许子期又吩咐道：“你先去外面坐好，哥哥把包子盛好拿出去。”
把包子盛到两个盘子里，又拿了两双筷子，许子期也迫不及待地出去。
不光是妹妹馋，他也很馋。
而许若灵已经等不及了，盘子刚上桌，她就直接上手抓。
然后……
捂着被烫的手，许若灵看着盘子里的大包子，一时不知道怎么吃，委屈地哭了起来。
“呜呜呜……”
许子期看得有些好笑，但还是起身拉着妹妹去洗手，吹吹她被烫的手指，回到桌前，又拿起一个包子替她吹走热气，才放到盘子里递给她。
“吃吧！”
虽然刚刚被包子烫伤了，但许若灵根本不带怕的，抓起包子就啃。
10秒后。
“哥哥，这包子太好吃了。”
第4章 哥哥包的包子太好吃了[2/2页]