韩永城心里暗暗记了下来，一句话也没说，然后将肉放在了老宗主面前。
老宗主拿起筷子，夹起一块肉仔细看了看，缓缓的摇了摇头。“要用鲜肉，我知道现杀的肉不太好买，但是打比赛嘛，哪怕多花点钱，也要想办法去找新鲜的肉。这个肉虽然不是冻肉，但属于保鲜肉，纹理不够清晰，色泽自然要吃亏。”
“味道还算中规中矩，不过你这个糖色炒的火候太大，已经有了一点焦糊味，虽然味道很浅，但是专家们一尝就能品出来。”
“肉煨的很烂，入口即化，可是紧致程度不够，有一点散，是不是煮了之后在冷水中放的时间不够啊？”
“还有这个汤汁，收的比较仓促，味道没有层次感，是不是为了尽快出锅，最后用的大火太猛？”
“我再说一说这个点缀，不管卖相多好看，它毕竟是个荤菜，鲜花尚需绿叶衬，你是不是忘了在一品肉上面撒几颗小葱花？不仅颜色会好看的多，还能散发出更多的清香味，岂不更好？”
别人吃着一点毛病都没吃出来，老宗主吃着却把这道菜批的一文不值。关键的问题是，他一边批一边吃，十分钟不到，一大盘红烧肉被他吃的一口不剩。凯斯越听心里越不爽，躲在一旁嘀嘀咕咕的抱不平：“这老先生好难伺候啊，这么好吃的菜，非要鸡蛋里面挑骨头，下回不给他肉吃，光给他吃咸菜，我看他还能挑出什么毛病来。”
“凯斯，不要乱说话，这位是花姨的父亲，也是韩……韩的师傅。”凯瑟琳在一旁笑着提醒道。
“啊？”凯斯嘴巴张的能放进去一颗大鸭蛋。
“原来你是师傅的师傅，果然厉害啊，我们吃的时候就觉得不对劲，但是说不出来差在哪里，还是师傅的师傅你厉害，看一眼就知道了。佩服，佩服！”凯斯马上换了口风，速度之快令人咂舌。
韩永城：“啊？”
凯瑟琳：……
花姨：……
招财进宝：“哇，凯斯哥哥你也很厉害，这么会拍马屁呀。”
老宗主心满意足的拍拍肚子，笑嘻嘻的说道：“你们三个小家伙，以后叫我师公就行了。听说你们也练了一点功夫，回头让我看看，练到哪个地步了。”
“是，师公！”
韩永城心里有一种邀请别人上门虐自己的感觉，而自己一点还嘴的能力都没有。没办法，谁让老头子的话句句都说在了点子上呢。这道菜多多少少存在的小问题，就是老宗主所说的那些。美食大赛，是一个精益求精的事情，但凡一个细节忽略掉，整个比赛就会败北，并不是你拿出一道经典美食就能赢得满堂彩的。再说，美食大赛的评委，哪个不是吃遍海内外，指不定这道一品肉，他们以前就曾点评过呢。
韩永城从善如流，人家说的对，那就老老实实去调整。买鲜肉的事情交给了凯瑟琳，她带着凯斯去谢尔顿周边的养殖户去寻找适合的肉猪，提前预定两头，只要价钱不是太离谱，直接全款买下。
技巧方面的问题，一边做一边调整。做的次数多了，每一个步骤和细节都在脑子里如幻灯片一样重复数遍。韩永城在心里默念，或许别人说的匠人精神，指的就是这样吧。
终于，在韩永城第六十次做了一品肉之后，老宗主满意的点了点头，道：“不错，这次做的还算不错，可以打七十分了。”
凯瑟琳惊讶的叫道：“才打七十分？”
老宗主傲娇的一笑，道：“我中华美食，七十分已经足够笑傲花旗国饮食界了。”
花姨看着满脸得瑟的老宗主，无奈的摇摇头，似乎在说我不认识他我不认识他。
这次做的很满意，老宗主只尝了一块，反而就不吃了。凯瑟琳等人也是浅尝辄止，毕竟再好的食物连续吃上几十次，都会有点受不了。可惜这道菜是为了比赛准备的，现在也无法拿出来对外出售，只好想办法冷藏起来，待第一轮比赛结束后再借着热度搞一波营销。
练好了这道菜，韩永城累的腰酸背痛，浑身酸软。但是在老宗主的督促下，练功一点也不能耽搁，否则这老先生马上就会翻脸。
又过了两天，国内的父母突然发来消息，问韩永城最近忙不忙，身体好不好。韩永城回拨电话，简单的问候之后，父母说最近镇上的人一直在打听家里的情况，说韩永城的身份证快到期
第40章 美食大赛开幕式[1/2页]