他长在京城，但从小他爷爷就爱吃鱼，凭他家的条件，只要老爷子想吃，就绝对能吃到。
久而久之，他也喜欢上了吃鱼。
“这位厨师有两下子，我倒是很期待啊！！”
黎援朝微微一笑道。
这简单的一句话，让李厂长激动不已。
他们轧钢厂的生死，现在可就在人家手上呢，要是把这位爷伺候好了，这厂子就能摆脱困境。
“刘岚啊，让傻柱好好做菜，贵宾满意了，他就是咱厂里的大功臣！！”
李厂长大笑着，冲刘岚吩咐着。
厂食堂里，傻柱和徒弟们忙得四脖子汗流，正热火朝天地准备最后一道孔雀开屏鱼。
这是一道传统的汉族菜式，归属于鲁菜系列，是宴客的大菜，寓意富贵吉祥。
这道菜，最关键的在于鱼。
最好选用武昌鱼，因为鱼背宽厚，成型比较漂亮。
毛领袖的《水调歌头.游泳》中曾有“才饮长江水，又食武昌鱼”的名句，让全国人民都知道这个味美绝伦的鱼种。
但武昌鱼多产自长江中下游，在物资匮乏、交通不发达的七十年代，即便是京城也没有哪家馆子有新鲜的武昌鱼。
傻柱选用的事鲈鱼，虽然品质上差了一些，但他完全用精湛的厨艺和用料，弥补了不足。
做这道菜，最关键的步骤，就是将清蒸和刀功完美结合。
这样，既保留着鱼的原汁原味，又让鱼肉鲜嫩爽滑。
傻柱做这道菜，还有一个秘制酱料，出锅时往上一淋，再撒上一把小香葱。
那小味儿绝对挠挠的！！
傻柱双手端着一个硕大的鱼盘，将这道最后的压轴大菜端上来，放在正中间。
可他忙中出错，将鱼头向外，冲着自己的方向。
老李立刻脸色大变，他偷眼看了一眼黎援朝，这人喜怒不形于色，根本看不出什么来。
按照用餐礼仪，鱼头的方向，要对着场中年龄最长，或辈分最高、地位最尊贵的人。
虽然轧钢厂是主场，但现在是求着人家正荣集团，因此黎援朝才是那个最尊贵的人。
可傻柱这个操作，显然是在
第0030章 独特的味道[1/2页]