除了酥脆的口感，脆炸虾仁在调味上，也有说道！
这道菜完全遵循了鲁菜的内涵，君臣佐使。
在鲁菜中，甜是谄媚之味，咸是君子之味。
虾仁上粘裹的桂花自带了清幽的甜味，那么在调味的时候，就要偏向于咸，用咸味压住谄媚的甜味。
咸味不够，整道菜吃起来就太过轻佻，不够大气。
作为蘸料的椒盐，只是用芝麻碎、鲜花椒碎和食盐干焙出来的，味道不复杂，但是很合适。
花香、虾鲜、还有酥脆的油脂香味在唇齿间反复席卷，让人越吃越想吃，陈华费了好大劲，才勉强停止了下箸动作。
再看向林辰的时候，陈华眼中已经充满了震惊。
和刚才的酱爆百合羊肉一样，这道脆炸虾仁，也找不到瑕疵！
面前这位年轻厨师，已经不止是邪门了！
简直有点儿不可理喻！
“这小子炉灶、火候、刀工、调味，都无可挑剔！还有很深厚的烹饪理念……他才多大？”
这种远超年龄的技巧和经验，让陈华心底产生了艳慕。
“这么年轻，就有这样的水准，再给他几年时间，那还了得？”
这一盘脆炸虾仁，让陈华觉得，自己之前有点儿冒犯了。
站在公平公正的角度，林辰应该有高级技师的水准。
虽然很离谱，但这是事实。
二十多岁的高级技师，简直是把天才写在了脸上！
陈华犹豫良久，缓缓的问出一句话：
“你师父是谁？”
陈华大师又想到了一个“合理”的解释。
林辰是某个烹饪泰斗的高徒！
他的技艺和理念，都是那位泰斗言传身教的！
再聪慧的好胚子，也得有名师手把手的教，才能年少成才！
陈华心底有点儿慨叹。
如果自己在年轻的时候，也能得到泰斗的亲传，厨艺还能再进一步吧？
面对陈华的询问，林辰实话实说：
“我没有师父。就是自己瞎琢磨。”
林辰这话说的很真实。
22岁之前，厨房里的大师傅们，都躲着林辰，怕林辰偷师他们压箱底的秘技。
22岁之后，大师傅们都围着林辰，都想从林辰身上学点东西。
林辰还真没什么师承，属于自学成才。
对于林辰的“实话实说”，陈华产生了不同理解：
“我果然猜中了！不好意思说出师父的名讳？那只能说明，你的师父，是一位国宝级大师……”
“国宝大师收了这么年轻的徒弟，容易差辈乱辈！是行业里的禁令！不允许徒弟吐露师承，也是应该的！”
陈华微微点头，为自己精准的判断感到满意。
作为“滨海第一鲜”，这种阅历和眼光，他还是有的！
“林辰既然是泰山北斗的徒弟，那跟就自己算是平辈！有这样的厨艺，也不是不能接受。”
这样想着，陈华心里舒服了不少。
不知不觉中，他已经由教师爷心态，转变成了老大哥心态。
对于林辰这位小老弟，陈华已经有了七八分的认可。
之前
第68章 胜天半子陈大师[1/2页]