的向同学们点头致歉，薇薇却依旧捧着棒骨，吸个不停。
“滋溜，滋溜溜~~”
“……”
偌大的多媒体教室，瞬间被同学们的怨念填满。
……
晚上9点。
下了晚自习，唐棠脚步轻快的走在校园小路上。
经过漫长的尝试，她终于打通了弟弟的电话。
此刻，她一手拎着空餐盒，一手捏着电话，喋喋不休的进行着远程说教：
“小煜，你千万别惹祸！在学校里，一定要听老师的话……”
“姐，你就放心吧！老师现在很听我的话！我正在教我们班主任炒菜！不跟你多说了，我先挂了！”
“什、什么？”
唐棠脸上写满了懵逼。
她隐隐的感觉到，从昨天开始，弟弟就变的有些不对劲了。
“弟弟的脑子里……不会真长癌了吧？”
……
与此同时。
金沙烹饪中专。
唐煜站在炉灶前，几个干净利落的翻勺，随后将菜品盛出装盘。
“金沙名菜，韭黄炒海肠，完成！”
这货一手端着菜碟，另一手握拳，中指指节在不锈钢工作台上轻敲两下，发出咚咚的脆响。
这个传自法国宫廷的经典出菜动作，配合上唐煜的帅气颜值，居然营造出一种偶像剧的感觉。
“辛苦了煜哥！”
一旁的张胖子已经等候多时，都不等唐煜把菜放下，他就迫不及待的冲上前去，夹了一筷子。
“哎，没错，就是这个味儿！韭黄质嫩多汁，海肠鲜香滑口！一口咬下去，韭黄的软嫩和海肠的脆爽形成了鲜明对比！”
“韭黄本身就鲜，跟海肠一起爆炒，鲜上加鲜！整道菜味型定的也准！鲜中带咸，回口有淡淡的芝麻油香味，恰到好处的压住了海鲜的腥味。牛逼啊煜哥！哪怕是紫航海鲜舫的大师傅，也就这个水准了！”
张胖子一边吃，一边发出了连声的赞美。
唐煜理了理身上的围裙，摆了个自认为酷炫的pose：
“你好好学着点，如果能达到我的水准，月末的高级厨师职称考试，你肯定能通过！”
韭黄炒海肠是一道知名鲁菜，也是环渤海地区，高级厨师职称考试的常考科目。
海肠学名叫做单环刺?，长相上跟海参有几分相像，味道上却比海参要鲜的多！
在没有味精的年代，鲁菜厨师都是将晒干的海肠磨成粉，加入菜中提鲜增香。
制作韭黄炒海肠，海肠的处理上，颇有一些讲究。
去除了内脏的海肠不能用刀切，而是要用剪刀，剪成规整的长段。
海肠的质地又滑又韧，而且又是中空的圆环结构。直接用刀切，很容易连刀、偏刀，影响美观。
在家常烹饪中，不需要如此严谨。但是在厨师职称考试中，“影响美观”这四个字，足以让厨师一年的努力白费。
为了防止海肠大量出水，剪好的海肠还要入锅滑油。
油要选用猪油，一方面，动物油脂的温度更好掌控，另一方面，猪油能给海肠增添一份脂香。
已经滑过油的海肠基本已是半熟状态，再与韭黄同炒时，就要格外注重火候。
火候稍过，海肠就会失去脆爽的口感，变成又硬又韧的橡皮圈。
大火将韭黄炒软，点上一点芝麻油，整道菜就算大功告成。除了盐和芝麻油，整道菜再不加任何调料，吃的就是海肠和韭黄本身的鲜香。
在炉灶上把握住食材本身的鲜香味，这并不简单。
唐煜没有一点儿的藏私，将整道菜的要点和难点掰开揉碎，尽数教授给张胖子。
“煜哥，你放心，我都记住了！”
张胖子一边胡吃海塞，一边连连点头，一脸的心悦诚服。
事实上，两人的身份发生了转换。
在一天之前，唐煜还是金沙烹饪中专的混子学生，而张胖子，是唐煜的班主任老师！
第9章 唐棠，你做个人吧[2/2页]