不一会儿，那老头的一碗米粥就都进了肚，老妇人将自己的手绢递给他，嘴里还不忘埋汰。
“你个老东西，一开始不是还不服气的嘛！
瞧瞧你，没出息，喝个粥，米粒都吃到鼻子上去了......越活越回去！”
被数落的老头乐呵呵的，也不恼，老两口看着小孙孙吃得正欢，相视一笑。
严冬雪上前，“大爷，您觉得这粥怎么样？可还有改进的地方！”
老头闻言，正襟危坐，轻咳了咳，摆足了架子，老妇人给了他个白眼，不看这老头子。
“啊！你说这个米粥，......”
“哼！”老妇人一声轻斥，老头立马说道：“米粥软绵绵的，入口即滑，滋味非凡，谷香浓郁，清淡适口。
不错！不错！”
“您喜欢就好，”严冬雪看着老头笑道。
有道是，空腹一盏粥，饥食有余味。
再问过了其他的人，都说味道很好，还有位大娘给严冬雪出了个新的汤水，乃是腌笃鲜。
原来，这大娘是扬州人，腌笃鲜是扬州的名菜。
一提“腌笃鲜”，吴侬软语的扬州人脑海里就浮现出充满幸福感的画面，微微的炭火烧着砂锅，锅内咸肉、鲜肉、鲜笋在清白的汤汁里沸腾翻滚，发出“笃笃笃”的声音……
严冬雪也是会做腌笃鲜的，虽说没去过扬州，但她也是看过《地方志》、吃过腌笃鲜的。
腌笃鲜的做法简单到一个字：炖。
而腌笃鲜的灵魂即是咸肉、鲜肉、春笋三样。
“腌”是指的咸猪肉，“鲜”是五花肉，笋，最好是容易吸味的春笋。
这奥妙就在菜名的“笃”字上，“笃”是吴语方言，用极微弱的火，长时间慢慢煨炖，在烹调时，锅中会发出“咕嘟”声。
由于长时间焖炖，食材的原味被完全释放出来，慢慢地把鲜肉和咸肉的风韵炖进汤里、炖进笋里。
咸汤汁鲜香自然，成品色泽腴亮，口味醇厚而滑润。
笋的鲜味自不必说，而腌制的鲜肉经过时间的打磨，产生了特殊的腊香味，再加上鲜肉的那一丝新鲜滋味，三者叠加在一起，无需任何调料，已经美味的无以复加，故而有“高汤之王”的称号。
严冬雪前世有幸吃过一次，汤味醇厚，温胃润肠。
“大娘，既然您这样说了，那便容我准备食材，三日后由您来品鉴。”
“好啊，闺女儿啊，大娘我知道在有生之年是回不去扬州了，若能再吃上家乡风味的腌笃鲜，我就是......”
严冬雪听着这位老妇人越说越激动，拦住了她接下来的话头，“大娘，看您说的，放心，我做的一准儿是您记忆中的味道......”
不多时，众人吃好，唇齿留香，欲罢不能。
严冬雪不由扶额，啊这......
没想到，自己这四锅的汤羹都吃了个底朝天，便是再要吃也是没有东西供了！
众人离开时都要给严冬雪留下银两，可严冬雪哪里好意思收，和水仙一起推脱。
僵持不下的时候，最先来的那位大娘站出来，“要我说，就这么着，等明
第70章 欲罢不能[1/2页]