nbsp; 其实培根有些像是国外的腊肉，都是以前为了存储食物才产生的料理。
根据食品历史学课程介绍，培根起源于纽芬兰。一个猎人猎到驼鹿后一时吃不完，就把剩下的鹿肉切成片用海水浸泡腌制起来，这就是第一片培根。
实际上，培根这个词语不是英文，而是纽芬兰的方言，就是鹿肉的意思。
苏子放想着这段介绍，取出一块三十厘米见方的完整五花肉，按照配方开始调制培根腌料。
无添加的海盐、白糖、迷迭香、罗勒和一些喜欢的坚果粉混在一起搅拌均匀，再把五花肉冲洗干净，擦干，每一面都抹上调配好的腌料，装进密封袋放进冰箱冷藏腌制。
眼看着苏子放就要收拾厨房，陈楚懿插嘴道：“你不是要做培根吗？”
“嗯，对啊，做完了。”
苏子放看着陈楚懿，陈楚懿看着他手里的袋子，还是有些不敢相信。
“这样？就好了？”
“嗯。”
“那你还骗小姑娘说要等一周。”
苏子放：……
他是说培根制作需要一周，没有说他需要跟着盯一周啊！而且本身培根就是五花肉腌制一周再经过烟熏或烤做出来的料理，他这么说有错么？
没错啊！
花了一分钟时间让陈楚懿明白这以逻辑后，苏子放愉快地回到房间开始研究新的菜品。
在广临的时候他就按捺不住想要学习金边白菜的心情，现在好不容易有时间，自然要抓紧学习。
毕竟白菜作为华夏餐桌上的主要蔬菜品种之一，煎炒烹炸焖溜熬炖蒸烩煮酱拌卤煨扒烧爆汆涮煸烤样样都行，可以说是全能蔬菜。
无论哪个菜系的厨师都必须有那么一两手料理白菜的绝技，否则指定会被喷：“连白菜都不会做，算什么厨师！”
更何况这道金边白菜是系统出品，必属精品。
苏子放点开教程，雾气升腾，一片恍惚就出现在另一个场景中。
刚回过神，一句中气十足的老陕骂腔便在耳边响起：“你娃组地制四个啥？”
苏子放左右打量，猜出自己应该是位于一间酒楼后厨，再看各位厨师脑后都拖着辫子，知道自己应该是被系统安排到了几百年前的陕地酒楼里。
目光回转，落在身前穿着长袍腰系黑布带的老厨师身上，须发灰白，手背生出皱褶，一看就知道过了知天命的年纪。
老厨师手里提着一个硕大的马勺，正对着灶台边上低头挨训的徒弟撒脾气。
“你说你娃练个金边白菜都能炒日踏聊，额咋放心教你组烧尾宴哩！”
说话间，马勺在锅沿上怒敲，叮叮作响。
“倒咧，重炒，好好想想额是咋组这道菜滴。”
老厨师说完一吹胡子向外走去，留下徒弟在锅边愁眉苦脸。
苏子放探头一看。
嚯！锅里的白菜被烧的黑一块白一块，要不是苏子放知道这是做金边白菜，差点都以为是炭烧豆腐了。
不过这位老师傅还蛮有意思，苏子放会心一笑，快步跟上老厨师的脚步。
他有预感，能不能学会金边白菜，全看这个老厨师了。
第一百八十五章 点菜，培根肉[2/2页]