来并不好吃，难道小念想用它做出新菜来？”
众人围在周围叽叽喳喳地议论着，尝过了前面的茄汁大虾、笋焖鸭和赛螃蟹，现在他们对关小念的厨艺佩服得五体投地，都一脸期待地盯着关小念。
要知道关小念对于柠檬鸡爪也是只吃过，没做过，脑海里隐隐约约记得前世看过的菜谱教程，到底能不能成功，她也没有十足的把握。
她将一盆子鸡爪剪去指甲，斩开清洗干净，冷水下锅放入黄酒和香叶、八角等调味品，去除掉鸡爪的腥味，煮大概一刻钟。
捞出来以后，关小念立刻把鸡爪倒入冷水中浸泡，又用盐醋糖姜等调制出一碗调料。
鸡爪和调料混在一起，搅拌均匀，接下来就是重头戏，加柠檬！
关小念在众人的注视下把柠檬一分为二，一半切成薄片放入盆中和鸡爪一起搅拌，另一半则用力挤榨出汁液。
滴滴柠檬汁渗透进鸡爪中去，关小念忍不住吞咽了一下口水。
旁边围观的伙计也闻到了柠檬的清香，都觉得这味道不仅提神，还让他们有了食欲。
真是奇怪，明明刚吃过早饭，怎么闻到柠檬的气味又想吃东西了呢？
“大全哥，红云姐，我得把这些鸡爪放到后院的水井里冷镇一会儿。”
这个时代可没有冰箱，能用来冷藏的只有水井。
天香楼后院的水井下放了一口大瓮，就是他们平时储存食物的“冷藏室”。
关小念在俩人的帮助下，把鸡爪放到篮子里，又用绳子吊系着放置于瓮中。
“小念，这叫柠檬的东西我们听都没听过，你怎么就知道它能用来做菜呢？”
李大全和韩红云当了这么多年的厨子，如今还没有一个十三岁的小丫头有见识，不免有些羞愧，但更多的还是疑惑。
“哈哈，其实我也不知道柠檬能不能做菜，只不过想尝试一下，万一好吃呢？”
关小念被俩人殷切地目光盯着，一脸天真地摇着脑袋，灵动的眸子眨了又眨，显得十分真诚。
如果现在让她穿越回去，那她一定又多了一项演戏的技能。
现在她的戏可以说是说来就来，反应快，还演技精湛，连关小念自己都佩服自己。
为了保证冷藏效果，关小念特意多等了一会儿。
一个时辰以后，她将鸡爪从水井下取了出来，迫不及待地拿起一个放进嘴里。
唔——
成功了！
和以前买过的鸡爪一样，又酸又辣，又甜又凉，十分爽口。
关小念食指大动，咬了一口后只觉得眼泪都要流下来了。
这个时候她特别想来一罐雪碧，想想就惬意得很。
心满意足地啃完一个鸡爪，关小念舔舔嘴唇，把剩下的鸡爪分给了楼里其他的人。
所有伙计，包括袁掌柜和关谦，都被她这道柠檬鸡爪惊艳住了。
尤其是袁掌柜，看关小念的眼神就跟看见了神仙一样，
“妙啊，太妙了！小念，天香楼能有你这样的厨娘，可真是我们的福气啊！”
还剩最后一个鸡爪，袁枚显然没吃够，也不推辞，直接塞进自己嘴里，一边吃一边说道，
“这道柠檬鸡爪绝对合食客的胃口，小念你把剩下的鸡爪全做出来，我们今天先来个试吃，从明天起就把它列进菜单！”
第22章 柠檬鸡爪[2/2页]