sp; “地三鲜是一道非常传统的东北名菜，估计在南方的同学们很少能听过这一道菜名或者是吃过这一道菜，但是对于北方来说，这一道美食可就是非常的常见。”
陈飞忍不住笑了笑。
他家里面有一个远方亲戚就是嫁到山东那边去的，而且对方跟陈妈妈时不时的有联系，所以陈飞对于那位远嫁的姨娘来说，也还算是比较熟悉的。
所以相对的，对于山东那边的美食，陈飞也是知道的比较多一点。
“地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。”
底下的学生们都听的非常认真，虽然陈飞如今说的这个知识已经在他们的脑海里面过了千万遍了，但是如今他们听陈飞讲课还是听的非常津津有味。
因为他们后面要听的是陈飞所说的做这一道美食的技巧。
因为时间的缘故，所以陈飞加快了速度。
他一边说话的同时也不影响他手上的动作。
“茄子切块，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一点。锅里倒些油准备炸茄子和土豆，饭店的火大一般油不热的时候茄子和土豆就下锅了，家里比不了饭店所以油稍微热的时候再放，大约4，5成热的时候先下土豆然后下茄子，等土豆中间鼓皮儿的时候把青椒放进去，然后马上全部捞出来，油找个小盆什么的倒走，茄子土豆青椒控干净油……”
底下的学生们看的目不转睛。
尤其是从火候的方面，他们看来尤其是仔细。
一个大厨最顶级的做法不是在于把控食材的新鲜度，而是在于它各方面的细节。
比如说火候或者是放调料之类的。
这就是一个非常重中之重了。
而且还是要熟能生巧之后才能把握这一个度。
“陈老师，这个火候的话，我们要该怎么把握呢？”
其中一个坐在前面的学生不由得悄悄开口。
他其实一直好奇这个问题很久了，但是本身他的天赋是不错的。
但对于把握火候这一块，它总是差了那么一个度。
陈飞听到这个学生的问话。
然后忍不住看向他。
陈飞怎么就笑了笑：“这个度我也没法跟你们说该怎样的保证，但是我可以把我的经验告诉你们。”
陈飞也想了想，然后说了一句：“熟能生巧之后的直觉。”
其实陈飞说的都是假的。
在没有系统之前，他别说做菜了，就是连做饭都可能煮不熟。
但是自从得到了系统之后，他仿佛打通了任督二脉，这些技巧对于他来说仿佛已经做过了千万遍一样，心里面不用想就能凭着感觉把这一道美食给做出来。
所以对于这些学生提出的问题，陈飞只是笼统的给了一个建议。
果然。
听到陈飞说的话之后，下面的学生已经开始若有所思起来。
791、熟能生巧后的直觉！[2/2页]