“你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”
“六个。”
他指了指锅里的蛋花：
“我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。”
林旭点了点头。
今天他真是长见识了。
谁能想到蛋花还有这种窍门呢？
高大爷说完。
便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。
“紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。”
锅里的蛋花汤盛进碗里后。
碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。
这种鲜味不算浓郁。
但却挺绵长。
丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。
“哇，这味道，好好闻啊。”
“确实，好鲜美。”
“长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”
“我也是，以前都是在锅里瞎煮一气，煮的时候很鲜，吃的时候没味，还以为买到了假紫菜。”
“谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”
“又学到一招！”
周围的食客被鲜味一撩拨。
原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。
等高大爷把所有蛋花盛完。
大家便迫不及待的各自端起一碗。
白色的陶瓷碗中，金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起，看起来格外美丽漂亮，仿佛两种颜色的水草在水中飘荡，也像是两种颜料在相互交融。
用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。
然后送进嘴里。
鲜美的味道在口腔中绽放。
之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。
心里莫名生出一种清爽感。
热热的喝下去。
浑身的毛孔都变得舒坦起来。
“这汤喝起来好美！”
“对，又鲜又爽，仿佛在海边游泳一样。”
“感觉太美妙了，这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗？”
“除了盐什么调料都没放，高大爷真是厉害啊。”
“确实，这手艺真绝了。”
大家对这汤的评价很高。
连带着对高大爷也赞不绝口。
谁能想到，平时喜欢穿着花衬衣花T恤四处遛弯溜达的高大爷，居然会有这么高的烹饪造诣呢？
用紫菜和鸡蛋两种食材，再配上最普通的食盐，居然做出了如此鲜美的味道。
简直就是奇迹一样。
高大爷很谦虚的笑了笑：
“我就是在厨房打杂学了一两手而已，不值得夸奖。林老板，你学会了吗？需不需要我再做一遍？”
这么简单的步骤，学肯定是学会了。
但要想达到高大爷这种水准。
肯定还需要很长时间的练习。
打蛋花的手法。
泡紫菜的方式。
还有食盐的量等等。
都需要仔细练习和揣摩的。
有时候一丁点儿的差别，就会造成味道和口感上的巨大改变。
正想着的时候，林旭脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主聆听国宴大师教诲，激活练习任务【熟能生巧】：请宿主在一周内，利用空闲时间，按照高大爷做汤的步骤做出一百碗紫菜蛋花汤，完成后奖励完美级餐后汤品——紫菜蛋花汤。”
第35章 高大爷，您马甲掉了！[2/2页]