自高汤。”
“用猪排骨、筒骨、老母鸡，同熬八小时，期间滴水不加。这样熬出来的高汤汤色纯白，味道浓郁，咸、鲜、香齐备。”
“同时将荔枝果肉压榨、沉降、萃取之后融入汤中，就能做到吃荔枝而不见荔枝的效果。”
光是听苏秦的描述，他们就感觉到一种神乎其技的感觉。
许忠平更是由衷感慨道：“原来这才是正宗的荔枝白腰子，我以前吃的都是什么垃圾啊！”
“尤其是那些猪腰子炒荔枝做成的菜，现在看来简直是侮辱我的智商，等我会帝都后非把他们的厨房拆了不可！！！”
但同时，他也提出一个疑问。
“你是怎么做到，把猪腰子的口感做得跟妃子笑荔枝一模一样的？”
凡是吃过妃子笑荔枝的人都知道，这个荔枝品种果大核小，肉厚质脆，晶莹透明，味道清甜，香味浓郁，多汁爽口。
可他们刚才吃的明明是猪腰子，吃到的口感却几乎和妃子笑荔枝一模一样。
苏秦看着他们五个人求知若渴的目光，又给他们解释道：“用食用碱或嫩肉粉破坏肉质本身的纤维从而达到嫩肉的效果，这是专业厨师必备的技能，但最大的难点在于用量和时间的控制。”
“刚好巧了，我对这方面比较有经验，所以用猪腰子做出了妃子笑荔枝的口感。”
五人目瞪口呆地看着他，宛如朝圣一般。
“卧槽你太牛逼了苏秦，你要是不干导演和歌手了，光是去卖失传名菜，都能一年赚几十亿。”
“说的没错，你就每天卖一桌，每桌卖100万，我相信还是会有无数富豪趋之若鹜。”
他作为过来人，可太清楚那些有钱人为了一口吃的有多疯狂了。
一掷千金算啥?
某些人为了吃到失传名菜，甚至悬赏重金对濒危动物、保护动物下手。
但苏秦可不上他们的当：“我的厨艺不论好坏依旧做给你们尝尝鲜罢了，真让我从事这样我可不干。”
“还有，你们也别老惦记着我这里的饭菜，吃过这顿就忘了，经常吃的话反而会破坏你们的期待感和心中的美好记忆。”
为了避免以后总被这五个吃货缠着，他当然不会说自己已经掌握了上千道失传名菜菜谱。
反倒是一阵忽悠，让他们信以为真，不会轻易再找他来做菜。
不过那都是以后的事了，现在两道菜下肚后，他们已经开始无限期待苏秦即将要做的后面的28道菜。
“苏秦你别说了，快把后面的菜端上来，我已经迫不及待了。”
“对对对，下面第二盏是你房签、三脆羹吧，虽然三脆羹我还能猜出是什么样的，但是你房签我是一点都猜不透，迫切想要知道答案。”
苏秦微微勾了勾嘴角，露出一个不怀好意的笑容。
“下面这两道菜我先不说食材，也不说来历，等你们尝过之后再讲解也不迟。”
“你们先漱一下口，我去厨房端菜上来。”
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第604章 彻底征服，五星级算个屁[2/2页]