天刚蒙蒙亮，龙王镇的肉市就已弥漫开一股独特的气息。
松木燃烧的清香混着新鲜猪肉的脂香，在微凉的晨风中缓缓飘散。
汪二爷的肉摊前，早已围了不少熟客，等着抢购头拨新鲜肉。
汪二爷将那柄陪伴多年的剔骨刀往青石案板上一立，刀身嗡鸣震颤，几粒暗红的肉末被震得腾空而起，在晨光里划出几道短促的弧线，恰似寒冬过后初醒的赤蝶振翅。
他掸了掸藏青色粗布短褂的袖口，那袖口上打着两个整齐的补丁，是用同色的布料精心缝补的，不细看几乎难以察觉。
他声音里带着不容置疑的笃定：“寻常人只当我这39;破喉诛心秒杀术39;是招揽主顾的噱头，却不知这名号背后，藏着三十年练就得的真功夫。“
老黄历蹲在旁边的条石上，那条石被岁月磨得光滑如玉，边角处却仍能看出当年工匠凿刻的痕迹。
他烟袋锅子在青砖地面上磕得火星四溅，那火星落地时还带着细微的爆响，仿佛要从坚硬的砖缝里敲出地火来。
他往火堆里添了块松柴，火苗“噼啪“窜高半尺，映得满是沟壑的脸上明暗交错：“二爷这话听着玄乎，杀猪宰羊的营生，难不成还藏着通天的能耐？“
周八两也往前凑了凑，他那双常年被猪油熏得浑浊的眼珠里，此刻竟燃起两簇清亮的光。
这位在肉摊旁摆了半辈子杂货摊的老人，手指无意识地摩挲着腰间的铜烟盒，盒面上“招财进宝“的刻痕早已被岁月磨平，却仍能看出当年精巧的工艺。
“我打小在肉市长大，见过的屠夫没有一百也有八十，哪听说过一刀下去能让猪身里半滴污血都不留？“
汪二爷俯身从案板下拎起一块刚剔好的里脊肉，那肉在晨光下泛着玛瑙般的光泽，肌理间不见半点淤痕。
他指尖在肉面上轻轻滑过，仿佛在抚摸一件稀世的玉器：“诸位请看，这便是39;破喉诛心39;的门道。
寻常杀猪，要么从耳后下刀，要么劈断脖颈，血放得不干净，肉里便带着腥气； 我这一刀，从咽喉软骨间的缝隙刺进去，三寸七分的深度，不多不少正好捅进心脏的主动脉窦。“
他抬手比划着下刀的角度，手腕转动间带着行云流水的韵律，那是无数次练习沉淀出的精准与流畅：“刀锋进去的刹那要拧半圈，既切断了所有血管，又能让心脏在最后一次搏动时将全身血液尽数泵出； 不到一弹指的功夫，整头猪的血便顺着刀身的血槽流得干干净净； 血净则肉鲜，便是放三天，这肉也不会发乌变味。“
老黄历猛地站起身，烟袋锅子“当啷“一声掉在地上，他浑然不觉地往前迈了两步，手指在那块里脊肉上戳了戳，触感细腻而有弹性：“神了！真是神了！就凭这手艺，别说方圆百里，便是千里之外也找不出第二家！“
“这手艺可不是凭空来的。“
汪二爷将肉放回案板，目光投向远处云雾缭绕的青山，那眼神仿佛穿透了眼前的炊烟，落在了十几年前的南洋群岛。
他缓缓系紧腰间的牛皮刀鞘，那鞘上用朱砂画着的北斗七星，在阳光下泛着沉稳的红光，每一颗星都像是用匠心勾勒，历经岁月却依旧鲜亮：“咱们干这行的，这辈子要跟多少猪打交道？温顺的、暴躁的、病弱的，什么样的没见过？可我当年遇到的事，比这难上百倍千倍。“
周八两往火堆里啐了口唾沫，火星子被唾沫打灭时发出轻微的“滋啦“声：“难不成还有比那三百斤重的野猪更难缠的？前年张屠户就是被一头疯野猪豁开了肚子，到现在还在床上躺着呢； 那野猪凶得很，当时撞翻了好几个肉摊，木板碎片飞得满地都是。“
“是人心。“
汪二爷的声音低沉下来，像是从幽深的古井里传出，带着岁月的厚重与沧桑，“那年我二十五，揣着师父给的盘缠去了南洋； 在留求不得岛国人开的39;猪式会社39;屠宰场寻了份活计，原以为凭着手艺能混口饭吃，没成想......“
他喉结滚动了一下，仿佛咽下了满腔的苦涩，那段记忆如同深埋在心底的刺，一提及便隐隐作痛：“那屠宰场大得望不到边，几千头猪分圈饲养，流水线似的宰杀； 可他们论资排辈的规矩，比咱们龙王镇的族谱还严苛； 我每天天不亮就上工，杀猪、褪毛、剔骨，干足十六个时辰，手上磨出的血泡破了又结，结了又破，工钱却只有岛国老师傅的一成； 那些老师傅每天只消指点几下，就能拿着比我们多得多的工钱，还对我们指手画脚。“
老黄历听得勃然大怒，蒲扇般的大手往条石上一拍，坚硬的青石竟被拍出个浅坑，可见其怒气之盛：“这不是把人当牲口使唤吗！咱中国人的手艺哪点比他们差？就说镇上的李木匠，手艺精湛，做出来的家具远销好几省，那些岛国人未必能比得上！“
“更可气的是那份傲慢。“
汪二爷的嘴角勾起一抹冷峭的弧度，晨光在他鬓角的银丝上跳跃，像是在诉说着岁月的磨砺，“我去找那个留着仁丹胡的场主理论，他却用戴着白手套的手指点着我的鼻子说，他们的39;高效屠宰法39;是世界第一，我们中国人只配给他们打下手； 他说话时，那白手套上连一点污渍都没有，仿佛碰我们一下都是玷污。“
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周八两气得嘴唇发抖，他抓起烟盒往桌上重重一磕，里面的烟丝撒出来不少，可见其情绪之激动：“那你就该给他们露两手！让这帮不知天高地厚的家伙瞧瞧厉害！咱们中国人可不能就这么被欺负了！“
“露了，而且是当着整个南洋商会的面。“
汪二爷往火堆里添了根干柴，火苗腾地窜起来，将他的影子投在身后的板壁上，那影子随着他的动作时而舒展，时而收紧，宛如一头蓄势待发的猛虎，蕴藏着无穷的力量。
一、南洋风云起
那年的南洋，正值雨季。
连绵的阴雨像是永远不会停歇，天空总是灰蒙蒙的，潮湿的空气里弥漫着一股挥之不去的霉味。
留求不得岛国的“猪式会社“屠宰场里，更是永远弥漫着一股潮湿的腥气，地面上常年积着一层黏腻的污水，踩上去“咯吱咯吱“作响。
汪二爷穿着粗麻布工装，那工装早已被血水浸透，又被反复洗涤得发白，却依旧干净整洁。
他站在齐腰深的血水里，手里的屠刀已经磨得发亮，刀刃上倒映出他坚毅的脸庞。
他望着流水线尽头那些穿着雪白制服的岛国技师，他们手里的手术刀闪着寒光，每一刀下去都精准无比，却总要在猪身上留下七八个创口，仿佛是在炫耀技巧，而非追求实效。
“汪桑，你的动作太慢了！“
工头佐藤拿着皮鞭走过来，那双三角眼里满是鄙夷，说话的语气像是在呵斥一只不听话的牲口，“像你这样的效率，只配去清扫猪圈！那里的活才适合你们这些笨手笨脚的中国人！“
汪二爷攥紧了手里的刀，指节因为用力而发白，刀身被他握得稳稳的，没有丝毫晃动。
他每天处理的生猪，比三个岛国技师加起来还多，可工资袋里的银元却只有薄薄几片，连维持基本的温饱都有些吃力。
那天傍晚，当他再次被佐藤用皮鞭抽打到背上时，终于按捺不住怒火，背上的疼痛远不及心中的屈辱来得强烈：“佐藤先生，我想跟你比试屠宰。“
整个屠宰场瞬间安静下来，正在工作的工人都停下了手里的活计，空气仿佛凝固了一般。
所有人的目光都聚焦在汪二爷身上，有惊讶，有担忧，也有一丝期待。
佐藤先是一愣，随即爆发出刺耳的狂笑，那笑声里的轻蔑像针一样扎人，刺得人心里发疼：“你要跟我们大岛国的技师比试？真是天大的笑话！就凭你这双粗糙的手，也配和我们精细的技艺相比？“
“不是跟你比。“
汪二爷的声音平静却带着千钧之力，像是一块投入水中的巨石，激起层层涟漪，“我要跟你们最厉害的屠宰师比； 若是我输了，任凭你们处置，哪怕是去清扫猪圈，我也毫无怨言； 若是我赢了，我要所有华人工人的工钱，跟岛国技师一样多，还要他们尊重我们的劳动。“
佐藤的笑声戛然而止，他眯起眼睛打量着眼前这个身材并不高大的中国人，仿佛第一次认识他一般。
他脸上的轻蔑渐渐褪去，取而代之的是一种审视与警惕，突然扬手将皮鞭指向远处：“好！我就让你见识见识什么叫真正的技艺！三天后，让百口小姐来教教你怎么做人！到时候输了，可别哭着喊着要回家！“
消息像长了翅膀似的传遍了整个南洋的华人圈。
华工们聚集在简陋的工棚里，七嘴八舌地讨论着这件事。
有人担心汪二爷会输，到时候不仅他自己会遭殃，大家的日子可能会更难过； 也有人充满期待，希望汪二爷能为中国人争一口气。
到了比试那天，屠宰场的外围挤满了人，有做苦力的华工，他们穿着打满补丁的衣服，眼神里却充满了期盼； 有开商铺的侨领，他们穿着体面的长衫，神情严肃； 甚至还有几个穿着西装的报社记者，手里拿着笔和本子，准备记录下这一时刻。
汪二爷站在场地中央，手里握着那柄从老家带来的屠刀，刀鞘上的红绸在海风中猎猎作响，像是一面小小的旗帜，象征着不屈与勇气。
当百口菲芳出场时，人群中发出一阵低低的惊叹。
这位穿着白色劲装的女子，身姿矫健，腰间缠着九节钢鞭，鞭梢的银铃在走动时发出清脆的响声，却带着一种不容小觑的气势。
她走到场地中央，那双丹凤眼轻蔑地扫过汪二爷，仿佛在看一个微不足道的对手：“听说你要挑战我们的技艺？“
汪二爷抱拳行礼，动作沉稳有力，每一个姿势都透着一股正气：“我不是挑战谁，只是想证明，华人的手艺不输任何人，华人的尊严不容践踏。“
“狂妄！“
百口菲芳突然甩动钢鞭，鞭梢在空中划出一道银色的弧线，带着凌厉的风声，“我们大岛国的39;东羊大道39;屠宰术，讲究的是39;形、意、气39;三者合一，是祖先传下来的瑰宝，你这种只会蛮干的屠夫，根本不配见识！“
二、三刀定乾坤
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老黄历往火堆里添了块松木，松脂燃烧的香气混着肉摊的脂香，在清晨的空气里弥漫开来，让人闻着心里踏实。
他往地上啐了口唾沫，语气中满是愤愤不平：“那个女人是不是太嚣张了？真当咱们中国人好欺负？想当年，咱们镇上的义和团，可是敢跟洋鬼子硬碰硬的！“
汪二爷摇头轻笑，笑容里带着历经沧桑的从容，仿佛那些过往的风雨都已化作心中的平静：“她确实有嚣张的资本； 百口家族是留求不得岛国的屠宰世家，传到她这辈已经是第十七代； 据说她七岁就开始练习屠宰术，能用一把手术刀在一刻钟内分解一头整猪，骨头上不会留下半点肉丝，这功夫确实了得。“
周八两往火堆边凑了凑，冻得发僵的手指终于有了些暖意，他搓了搓手问道：“那你们是怎么比的？真按她说的比39;东羊大道39;？“
“是佐藤定的规矩。“
汪二爷望着跳动的火苗，仿佛又回到了那个惊心动魄的午后，每一个细节都清晰如昨，“六头三百五十斤重的黑毛猪，个个膘肥体壮，是特意挑选出来的； 每人三刀，杀得多者胜； 若杀得一样多，就看谁的猪肉更干净，更能保持肉质的鲜美； 若肉质也难分高下，便以用时长短定输赢。“
他顿了顿，声音里添了几分凝重，那段紧张的记忆仿佛就在眼前：“最狠的是最后一条规矩——无人帮忙，全凭一人独杀； 谁要是坏了规矩，就按岛国人的律例处置，那律例严苛得很，稍有不慎就是重罚。“
周八两倒吸一口凉气，手里的烟锅差点掉在地上，脸上满是惊讶：“三百五十斤的黑毛猪，那可是能把石碾子撞翻的主儿！一人独杀三头，还要比快慢比干净，这哪是比试，分明是拼命啊！二爷，你当时心里就不打怵？“
“怎么不怵？“
汪二爷坦然道，眼神里却依旧坚定，“但一想到身后的同胞，想到不能让他们看扁了中国人，那点怵意就变成了动力； 当时我也是这么想的； 当佐藤喊开始的时候，百口菲芳几乎是瞬间动了； 她的第一刀，用的是39;千丝缚39;的手法，速度快得惊人。“
他站起身，比划着钢鞭挥动的轨迹，仿佛又回到了那个激烈的赛场：“那九节钢鞭在她手里仿佛活了过来，鞭梢像灵蛇一样灵活，准确地缠住一头黑猪的后腿，猛地一扯，那头三百多斤的肥猪竟然被她硬生生拽倒在地！那力道与技巧的结合，确实有过人之处。“
老黄历瞪大了眼睛，嘴里啧啧称奇：“乖乖！那得有多大的力气？多大的技巧啊？咱们镇上的壮汉，三两个人都未必能制服那样一头猪。“
“不是力气，是巧劲。“
汪二爷解释道，语气中带着对对手技巧的些许认可，但更多的是对其行事的不认同，“她拽倒猪的瞬间，鞭身突然绷紧，借着猪挣扎的力道顺势一拧，就把猪的关节卸了； 可她没料到，那猪性子烈得很，骨子里有股不服输的劲儿，被绊倒后竟然发出一声震天的嚎叫，那声音里满是愤怒与不甘，硬生生从鞭梢下挣脱出来，朝着围观的人群冲去； 当时人群里有几个孩子，吓得都哭了。“
人群的惊呼声仿佛还在耳边回响。
汪二爷记得当时的情景，那头黑猪瞪着血红的眼睛，獠牙闪着寒光，像一头发怒的野兽，几个跑得慢的华工瞬间被撞倒在地，发出痛苦的呻吟。
就在这千钧一发之际，他动了，脑子里只有一个念头：不能让任何人受伤。
“我当时根本来不及多想，“
汪二爷的声音里带着一丝后怕，更多的却是自豪，为自己当时的果断与勇敢，“手里的屠刀出鞘，刀身划破空气，带着一阵风，借着冲过去的势头，从猪的咽喉处刺了进去； 那一刀要快、准、稳，角度必须是三十度斜角，多一分少一分都不行，才能避开软骨直抵心脏； 这是我师父教我的诀窍，练了无数次才能有那样的精准度。“
他抬手比划着下刀的动作，手腕转动
第13章 三刀定输赢[1/2页]