刘德信被赶过来接手的时候，丸子已经炸的差不多了。
等最后一锅炸出来，控完油放进陶盆儿里，几个小孩子就围了过来。
正在炸的时候，虽然闻着香味儿直流口水，他们几个还是站的远远的，不会凑过来。
大人一再叮嘱她们，要远离做炸货的灶台，要是被烫伤了，得疼好久，还得留疤。
小孩子嘛，肯定一开始不会当回事儿，等溅上油点儿，挨上一回烫就老实了。
还是那句话，人教人，教不会，事儿教人一教就会。
“小心点啊，刚出锅儿还烫着呢。还有啊，别傻着脖子往嘴里塞，一会儿就要吃饭了。”
刘德信把盛丸子的盆儿放到旁边的台子上，嘱咐了像小尾巴一样跟过来的孩子们。
“知道了。”
既然打算过一个丰盛的春节，要炸的东西就不止这一样了。
一个盆里放的是腌制好的瘦肉条，裹上面糊做成炸酥肉，外酥里嫩，直接吃或者做烩菜都能用。
还有已经处理好的带鱼段和去头的小黄鱼，也会裹上面糊，炸至金黄，趁热吃，或者勾芡浇汁儿做成红烧或者糖醋的，还可以有个好彩头，年年有余嘛。
肉菜就炸这几样，素菜也准备做点儿炸货，茄盒儿，藕盒儿，还有豆腐。
茄子和藕都是空间里种的，在外面买有点难，豆腐就简单多了，随时都能买到。
当时还想着如果买不到的话，自己就得操持祖传的手艺，现做豆腐了，空间里的黄豆也存了不少，磨豆腐的家伙什儿也有一套在里面。
不是老家西院那套，那个留给三哥家了，老太太怕三哥又吃不上饭的时候，特意给他留下的。
当年家里卖豆腐的时候，是两套同时在做的，刘德信空间里的这个，就是之前不用的，祖传打铁的家伙也一并收着呢。
“停，放下，你脑子想什么呢，先炸鱼，这油不就串味儿了吗？动动脑子，干活儿都走思。”
王玉英虽然一直和未来的儿媳妇儿聊着天，也没忘了盯着刘德信，正好看到他端起装鱼的盆子，准备蘸面糊下油锅，赶紧叫停了。
“知道了，妈。刚才走神儿了。”
刘德信赶紧换成肉条儿，开始炸小酥肉，刚才确实是分心去听她们聊天了。
所有的食材都已经被老妈和姑姑处理好了，刘德信只是盯着炸好就行，不用费什么事儿。
现在是大冬天，这点儿温度和油烟不算什么，要是三伏天这么搞，那可有罪受了。
藕和茄子都切成片儿，夹上肉馅儿，裹上面糊，要是有豆皮儿的话，也可以卷上肉馅儿炸。
接下来就是炸豆腐和素丸子，豆腐切厚片炸至起泡，外脆内嫩，炖菜涮锅儿都能用。
素丸子也简单，主料是胡萝卜丝儿，馒头渣儿，还有鸡蛋，面粉，调料，也可以用豆腐渣，加上芫荽。
自家炸的没有这两样，老妈说用豆腐炸出来，总会有一丝丝苦味儿，所以不管是炸肉丸子还是素丸子都不放。
至于芫荽，小孩子不爱吃，老太太也不喜欢，说是有一股臭大姐味儿。
第275章 做年菜，催婚忙[1/2页]