流产品仍然是不锈钢。德国的索林根solgen、西班牙的阿尔瓦塞特和rb都出产很好的。就现在而言拥有中国很大的市场的是德国的双立人henckels，。要说刀具锻造的理想环境，是在关市位于rb岐阜县南部，长良川中游。而制作的材料，要数西班牙的，ars锐高仕其最高级的钛金系列，采用钛金材料代替不锈钢，是刀具制造工艺上历史性的突破。具有超轻手感，坚固耐用，永不生锈。
大多数的刀，都是冲压而成的刀刃，是把一片薄的钢材放在在模具里受到变形力压制而成，整个过程由机器来完成。把压好的刀刃再与刀把相连接。冲压刀一般比锻造刀便宜，因为刀片较薄且轻，在切割的时候要求紧密的握力和较大的压力。
但真正名刀都是用最古老的制刀工艺，纯手工打造，是以血汗换取品质。这点我就不多讲了，大致过程和你打造是一样的。
现在知名的品牌有法国：赛巴迪欧洲：wthof、双立人、ars锐高仕等。国产：十八子、张小泉等。rb：衫本、藤次郎、isono、正本、堺孝行、关孙六、吉田等。”关超听完，握了握发痒的手，“老师，校长的学院什么时候建好。。”。“这个，我现在不是在帮他筹集资金吗？”我挠了挠头，“好，我帮你卖。
厨刀[2/2页]