可以在做一次。”张立说道，三人边喝红酒，边聊着。。。
“陶师傅，陶师傅，醒醒别睡了，天都亮了。”我睁开眼，看到张立站在我面前，“来，这是你的工作服，换上，学生们正等你上课呢。”我看了看周围，好家伙一群老头老太太正围着我看，把我吓了一跳。“张师傅，这是。。。”“陶师傅睡糊涂了，昨晚上不是跟你说了嘛，这就是烹饪业余爱好者，老年班。而你就是教他们的老师。”张立笑着说道。“哦，对了这个班啊，是协会给敬老院办的，为的是给平时没什么事做的空巢老人们一些乐趣，所以是无偿的。”“无偿。。。”听到着两只我差点叫出声来，校长也在人群里，乐的呵呵直笑，因为他知道我就是个守财奴。
我整理了下衣服问张立道，“是在这开课吗？”张立点点头。“那各位，我先自我介绍下，我叫陶野，是我们的烹饪老师，我想先了解一下你们平时有做过菜的，请举下手。”台下举手的寥寥无几。“既然大多都没做过，那就从面点开始吧。”我考虑到老人们的年龄，又没做过，一下子动刀太危险了，“现在我教大家和面。”我在案桌上放了一斤面粉，“面和水的比例是1比25，今天教的是发酵面团，可以做包子，馒头等。先在面粉里面加些酵母和白糖把它拌匀，在一点一点的加水，然后就可以揉面团了。在面点师间流传这要吃好馒头得揉一百个拳头，所以不要小看揉面哦。”底下的老人听的也蛮仔细，有的在拿笔记录着，有的拿出手机录着。十分钟后，面团揉好了，“现在各位叔叔阿姨们，你们可以自己找队友组队了。”一会后，老人们分成了5组。我在案板上撒了些面粉，将面团搓成长条，接着其摘挤成一个一个大小一致，再将它们发到老人们手中。“叔叔阿姨们，你们现在手上拿的木棍叫擀面杖，你们先将发下来的小面团搓成圆球，接着将它们按扁，然后用擀面杖慢慢的有外向内，擀成外边薄中间厚的圆皮。”底下的老人有很多第一次做，擀出来的大多都是不规则图形，我走下讲台，来到他们身边，一边做着示范一边耐心的讲解着。一圈下来后，我回到讲台，“我们先用面团做馅心，做个秋叶包吧。”一边说一边做着示范。“大家先在面皮的任何一边捏一个角，很好，向里推一些，对，用大拇指捏下左边的面皮让它和刚刚捏的角在一起。很好，现在右边的，对，再往里推，然后重复。。。”一会后，型如叶子的秋叶包就做好了。再看看老人们做的虽然有些粗糙，但是第一次做已经很不错了。“大家做的很好，现在再教大家做我们平时见到的包子。据说有名的凤翔包子，面上得有21个皱。大家跟我一起学。”
业余烹饪班[2/2页]