紫砂陶也是四大名陶之一）有一定的透气性，相对适合冲泡普洱茶，对于年份普洱生茶以及熟茶，使用合适的紫砂壶，前者可以有助于激发茶性，后者则有利于吸附熟茶的一些不良风味（比如堆味），即使是新制生茶，使用紫砂壶也会吸收青味烟味，从而给茶叶加分。对于泥料在此不作讨论，仅就器型与冲泡普洱茶的关系作一定阐述，冲泡普洱茶尽量选用开口阔（比如石瓢），容积适宜的茶壶（100240毫升容量左右，这一容量也适合一两个人喝茶，太大的一个人喝很累，往往出汤几泡人已茶饱），太小投放干茶尤其是散茶不易，太大出汤很难做到及时，也不利于茶汤浓度的控制。对于新人初饮普洱茶，盖碗加公道杯是不错的选择，一方面原因盖碗容易上手，一般正常使用味道相差不大，另一方面普通的白瓷盖碗价格相对较低，紫砂水深，价格高，且冲泡普洱茶需要一定的经验，不易上手，再者，茶友喝茶，失手很常见，盖碗价格低些，碎碎平安，摔了也不心疼，紫砂壶一把五六百乃至数千，磕一下都心疼，更不用说碎碎了。综上所述，入门用盖碗是最合适的选择。如果旅行或者出差不方便使用盖碗或茶壶，飘逸杯以及快客杯，也可以作为冲泡普洱茶的容器。
远方的朋友，请饮一杯普洱茶吧。
(本章完)
第6章 饮茶——普洱茶器与饮茶[2/2页]