金卡虽好，但容易让人崩溃。
光是拆蟹粉的过程就踏马很烦躁有没有。
“不行，不行，这个产业要外包，天天自己人拆蟹粉，小院就这小猫两三只，迟早两个整废，一个整崩溃！”陈阳现在已经两眼放空了。
陈阳又尝了尝刚新鲜出炉的蟹斗，口感上确实少了蟹膏糊嘴和腥味，但他又觉得少了蟹膏又像少了什么似的。
至于少了什么，吃了两枚蟹斗的陈阳也说不出。
怎么形容这时候陈阳的感觉呢，就是我知道少了点东西，但又不知道到底少了点什么东西。
不过反过来想一想，还是那个道理，金卡真的那么容易被摆平，那还能叫金卡吗？
上次水晶南瓜派，那是师妹废了大功夫整出来的。
这次可没人再帮忙了。
不过说到这里，叶佳怡最近又放了一个卫星。
自己这个师妹好像对分子料理特别有天赋。
这不，最近她又研究出一种芒果粥的新分子料理。
简单来说，就是把芒果搅打成泥，然后跟煮熟碾碎的小黄米掺在一起。
这时候在糊糊中放入海藻酸钠，就变成了绵密的黄色糊糊。
然后在雪碧中放入碳酸钙，用勺子舀起黄色芒果糊糊放入雪碧中轻轻摇晃。
不一会儿，一个圆乎乎的鸡蛋黄诞生。
接着，同样是海藻酸钠+雪碧，现在勺子里放入一半的海藻酸钠溶液，接着将“蛋黄”放入溶液中，最后再在“蛋黄”上放入另一半的海藻酸钠溶液。
这时候，一个犹如鸡蛋的粥品就出现了。
“蛋清”透明、“蛋黄”可爱。
拨开“蛋清”，用刀在“蛋黄”上轻划一刀。
“蛋液”就像真的鸡蛋一样流了出来。
陈阳吃了简直赞不绝口，雪碧做的“蛋清”经过冷藏，口感甜爽，“蛋黄”中的芒果泥和黄米粒，既有水果的清香，又有黄米的米香。
据叶佳怡说，这个就是根据“水晶南瓜派”改造成的芒果小米粥。
要说这个造型别致的小米粥来得太是时候了，细数陈阳现在店里的菜品，大多都是荤菜。
能在大口吃肉肉之后，来上一份清甜的芒果粥是不是特别解腻。
最关键的是，这个芒果粥还特别可爱，蛋清用勺子舀起，像是吃凉粉一样。
最后一口“蛋黄”放入口中轻轻一咬，破开外皮后，突然迸出冰冰凉的芒果粥。
既好看又好吃。
陈阳想到这，他突然响起今晚师妹的这道饭后粥点就要正式对外售卖了。
这时候估计她就在后厨忙着这事呢。
果然，当陈阳来到后厨后，叶佳怡正忙着给“鸡蛋”塑性，然后一个个放入冷藏。
陈阳看着桌面上一个个餐后甜点觉得师妹还真是个人才。
从水晶南瓜派的“水晶”找到灵感，变化成这道甜品中的“蛋清”，
就像当时的宣堡小馄饨，最开始的人肯定没想到在汤汁中起到增香作用的油渣，放在肉馅中一样有神奇的味道，创新就是这么一点点积累出来的。
师妹如果能抓住“水晶”这个点，还能创造出……
等等……
陈阳的脑海中突然有了个一闪而过的想法，但是这个想法太快，他一下子抓不住。
回头捋一捋，刚刚说到……水晶南瓜派……
不是这个。
宣堡小混沌？
也不是……
第197章 绝品，雪花蟹斗[1/2页]