是会做菜，望春食肆怎么可能倒闭？”
一直叽叽喳喳个没玩完了实属令卫芫荽烦躁，她拿过菜板上的菜刀，径直走了过去，“要看就看，不看就滚！谁再开口说一句话，影响到我，我的刀可是不长眼睛的！”
知县刚想开口制止卫芫荽这样残暴的行为，就只见刚刚一直叨叨叨个不停的人群瞬间安静下来，眼里的不喜立马变成了赞赏。
比赛现场搭建了简易的灶台，所有选手按照抽签的结果，去到自己的参赛位，将事先准备的食材拿了出来。
卫芫荽的螺蛳倒出来时，现场一片目瞪口呆。
“螺蛳！这能吃吗？”
“我看这望春食肆的掌柜，是要毒死知县吧！”
“哈哈哈哈哈，她竟然抱了一筐螺蛳来，我就说她不会做菜你们非不信！”
上一秒才被菜刀威胁，这一秒又开始闹腾？
可能比赛现场的确需要这样的氛围？
卫芫荽思考了一下，将所有注意力都放到了自己要做的菜里，不再多言。
她将螺蛳分成了三份，一份做麻辣螺蛳，一份做酱汁螺蛳，另一份则做清炒螺蛳。
麻辣的辣度最高，酱汁属中辣，清炒则是微辣，三种辣度基本能将大众的口味都覆盖到。
在砂锅中加入清水，接着将从食材空间取出的花椒，山奈，草果，丁香，八角，孜然，桂皮，辣椒，香叶，茴香，白芷，黑胡椒，肉蔻，冰糖等搭配成的卤料，装入一次性过滤袋中，丢入砂锅。
香料的味道随着大火煮开而逐渐蔓延开来，掀开盖子尝了一口卤汁的味道后，卫芫荽往里加了部分生抽和老抽，这时候她示意蔓之调整火候，用小火继续温煮。
一炷香的时间后，卫芫荽再次揭开锅盖，卤料的香味已彻底释放进了水里。
“这是什么味道？好香！”
“我第一次闻到这种浓郁的香味，是从哪个灶台传来的？”
“好像是卫芫荽所在方向呢！”
“怎么可能是她！肯定是她旁边的安和徐！”
此时的安和徐正拿刀雕刻着手里的白萝卜，压根儿就没有动锅，哪来的香味？
卫芫荽白了一眼这群眼睛瞎掉的人，将其中一份螺蛳倒入卤水开始卤制。随即另起炒锅倒油，油热丢入姜蒜花椒以及干辣椒小段，煸出香味后倒入在沸水当中烫过的螺蛳开始进行翻炒。
一股清香味蔓延进众人的鼻尖。
“好像真的是卫芫荽那个灶台传来的，你看现在只有她一个人在炒。”
“她肯定是在瞎炒，不然怎么会往锅中倒白酒，傻了吧！”
事实是卫芫荽不仅往螺蛳里加了白酒，还加了黄酒和白水一起混煮。
白酒的醇香味在烹饪中，将螺蛳的腥味淹没全无，只剩香。
见汁水收得差不多，卫芫荽加入盐和味精进行调味，确定味道足以后将葱段丢了进去，翻炒后立马出锅然后盖上盖子将它放到砂锅旁进行保温。
而最后一道麻辣螺蛳，卫芫荽在那日的基础上增加了香料爆香，并且将秘制豆瓣酱和花椒的量变成了两倍，这样它的麻辣程度将更为明显，也更有利于和酱汁，清炒分开。
别人参赛的三道菜都是三种不同的菜系，从色相上来看，一个比一个更精美。
卫芫荽就不同了，她三道菜都是螺蛳，黑乎乎的螺蛳。
就这？
她是来搞笑的吗……
第37章 只要脸皮足够厚，锅就能丢得足够快[2/2页]