bsp; 对啊……高朋满座，她为什么不高兴？她不是有病吗！
她是商人，难道客人不是越多越好，竟是越少才好？
两千人怎么了，就是两万人她今天也给他们搞出来！
“帮我招呼着些你的朋友，上菜时间可能得往后推迟些了，我这就去灶房。”
心情一顺，卫芫荽连嗓音都变得雀跃了起来。
看着变脸如同翻书的卫芫荽，愣的人变成了宴深，“好。”
望春食肆三分之一的姑娘留在厅堂给诸位食客倒茶，负责回应他们的需求，剩下三分之二的姑娘则全都进灶房。
卫芫荽按照菜品份数将姑娘们分成了五个小组，一个小组负责一道菜品。
降压清热海带汤是昨夜就熬煮上了的，所用食材海带，白萝卜，海蜇和排骨。这是一道具有降血压，降火气，除烦躁，化痰清热功效的食疗汤。
在炎热的天气里，配以这样的汤，也是卫芫荽想了又想的结果。
但眼下昨夜熬煮的这点汤量肯定是不够的，卫芫荽带着第一组的姑娘们，走到刚从食材空间取出来的原料前，吩咐道，“海带切段，白萝卜去皮切滚刀，海蜇切丝，然后将排骨洗净，一起倒进去继续煲即可。”
“是！姑娘。”
第二组负责的珊瑚白菜，相对于海带汤会复杂一些。
大白菜需要剥掉外帮，切除菜头和菜根，再切成高约5厘米左右的圆形墩，立码于小盆内，接着烧沸水进行反复浇烫数次后，盖上盖子焖上。
同时起锅倒入食用油，油热后放入丝状的红辣椒，生姜，大葱，木耳进行翻炒，最后倒入酱油，盐，醋和白糖，烹成汁水，淋在沥干的白菜墩上，腌入味后，便可食用。
鉴于鸡丝燕菜也是一道汤菜，卫芫荽决定取消它，从而将所有的精力都放到东坡回赠肉和荷叶蒸辣子鱼这两道大菜上。
刮洗干净的猪肋方放入沸水中焯水捞出，再放入汤锅煮至七分熟，吸干水分，抹上饴糖晾干后从皮面横刀切连刀块，再反面竖切，丢入油锅中炸至皮上起小泡。
砂锅中加入鲜汤，酱油，葱椒泥，将肉皮朝上放入，大火烧开后转小火焖炖至酥烂，淋上香油，便可直接端砂锅上桌。
卫芫荽一直操作到放入砂锅前，才将剩下的工作放心地交给姑娘们。
只是一口气都来不及歇，就带着其他的姑娘拿过洗净的荷叶铺平，放入事先用香菜，姜葱蒜，荆芥，薄荷，茴香，辣椒，花椒，白酒，盐，味精，胡椒粉，猪油等腌渍好了的鱼，包好后放入蒸笼，开始蒸。
“注意火候，不能过大。”
“海带汤这边可以放盐调味了。”
“珊瑚白菜的水挤得干一些，那个汤汁可以再熬制得浓稠一些再浇。”
“回赠肉注意汁水不能干了。”
宴深刚走进后院，就听得卫芫荽叮嘱个不停的声音，而扑鼻而来的香味险些给他迷得神魂颠倒，“要熟了吗？”
肚子发出的咕咕咕声令卫芫荽笑出了声，“为何不先吃桃酥垫垫胃？”
“桃酥？一端上来，他们尝了一口味我再伸手，盘子就已空空如也。”宴深轻叹一口气，语气里带着一闪而过的委屈之意。
“那……帮我尝尝海带汤里的排骨熟没有？”
卫芫荽拿过筷子夹起一块排骨，放在嘴边吹了吹，随即递到宴深嘴边，另一只手则放于他的下巴处接着汁水。
丝毫不违和。
宴深张嘴，将排骨含入口中。
但紧跟其后的靳子实却是目瞪口呆，不可接受。
王爷疯了……
连卫芫荽的口水都吃了……
第16章 螳螂诸多，谁是黄雀谁是蝉（一）[2/2页]