清冉又提着一个小篮子去了菜地里摘了一大把的长豆角,又摘了两个西红柿和两根黄瓜。
回到了前院,她从空间里取了一块肥瘦相间的五花肉,把五花肉切成薄片,又把豆角洗净,撕去两端的茎丝,切成四到五厘米长的段,大蒜去皮切片,小葱切成葱花备用。
然后又盛了两碗面粉,手工擀制了不少的面条出来。
等锅里烧起来以后,在锅中加入适量的花生油烧到七成热,然后放入五花肉小火煸炒,沥出多余油脂。
锅中留有适量油,放入葱花和大蒜片爆香,然后和五花肉一起翻炒。
炒出蒜香味以后,清冉倒入切好的豆角不断翻炒,直到豆角皮起褶皱,调入少许生抽,老抽和半勺白糖,精盐,胡椒粉,翻炒均匀。
清冉又倒入清水,大约没过豆角表面,然后大火烧开后,小火慢煮三五分钟,最后倒出来一半的汤汁备用。
接着清冉她把鲜面条散开,均匀的铺在豆角上,保持鲜面不沾到水,然后盖上锅盖小火焖。
小火焖五分钟以后,清冉在锅里的汤汁快收干的时候,清冉倒入之前备用的汤汁沿着锅的边缘倒入,然后小火盖上锅盖继续焖,直到面熟透了为止。
等面熟了以后,清冉收汁,把面和豆角炒匀,又加入了少许味精。
闻着锅里色香味俱全的豆角焖面,清冉深吸了一口气好香呀。
她又把摘回来的西红柿和黄瓜做了两个凉菜,一个是刀拍黄瓜,另外一个是凉拌西红柿。
现在天气有些热了,吃点这凉快开胃的也挺好的。
清冉想着自己做了这么多的豆角焖面,一个人也吃不完,她就直接拿了一个大碗,装了满满的一大碗的豆角焖面,然后送到了隔壁。
杨廷睿他们这会儿也回来了,看她送过来了这么一大份豆角焖面。
“我中午做了很多豆角焖面,给你们送一份尝尝!”
看杨廷睿
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