阅读记录

设置 ×

  • 阅读主题
  • 字体大小A-默认A+
  • 字体颜色
; 眼看就到点开席了,桂兰找到云溪说:
      “云溪,这院子里来的人越来越多,怎么办?”
      云溪看着院子里站着的人,加上已经多数入座的人,看了一圈,比原先预估的13桌,超了好几着,还有带着孩子的加起来,20桌都能座下。
      昨晚尝过云溪的饭,都回去和自己老婆孩子说了,这今天突然多出这么多人,都是大家领着孩子老婆来吃席来了,有的是听说饭好吃,反正白事都是不请自来,闻着这么香的饭味,上了礼以后,当然是来专门吃饭。
      云溪和桂兰说:
      “姨,这么多人,菜是正好预估的量。”
      葛建鹏听到云溪和他妈的谈话,突然从桂兰后背来了一句:
      “妈。”
      桂兰站着,被葛建鹏这一嗓子,本能反应跳了一下,喊了句:
      “哎呀,吓我一跳。”
      葛建鹏拍着老妈的后背,说:
      “妈,菜不够,主食来凑。”
      桂兰看着儿子,问道:
      “怎么凑?”
      葛建鹏咽着口水说道:
      “焖米饭,或者在加馒头,两样主食,管饱绝对够,云溪炒的菜那么好吃,汤汁都不能够浪费,配主食,绝了呀!”
      云溪开始炒菜了,前边6个凉菜,2个碗子,3个蒸肉都已准备好,
      就差5个热炒,一个汤。
      第一道炒的就是京酱肉丝,肉丝的滑嫩,加上料汁的互相配合,咸甜适中,不能让酱汁的咸口压制白糖的甜口,互相的口味,不能太抢眼,要让彼此的味道包容。
      这样做出来的京酱肉丝才能把酱香浓郁的味道展现极致。
      第一道菜的香味飘出来,院子里还没有找到座位的在加快速度找座位,有的一桌挤着15人,有的13人,除了长辈和本家亲戚几桌,其余桌子都挤满了人,就等开饭。
      “好香,好香。”
      许多人的肚子饿的叫换,院子里声音杂乱,有吹打的唢呐哀乐声,人们的聊天声,哭声,还有小孩挨揍了的哭声。
      云溪继续着自己手中的活,猛火爆炒,把握好油温,火候,时间,菜的香味有着各自特色,不融合,不抢风头。
      吊唁的台上,主管李大宝浑厚的声音喊着:
      “摆供!”
      听到这话,唢呐声突然停了,院子里瞬间安静了,准备摆供的男生都严肃的端着盘子。
      饭桌前的众人都回头看着今天的供品,这是白事最讲究的环节。
      上菜前,先要摆供逝者。
      紧接着,随着一声敲锣声。
      端盘子上菜的第一人,拿着茶盏,走向灵堂的供桌,喊着:
      “老葛大人驾鹤归,仙游还需饱腹去。”
      第二人紧跟着第一人,端着酒瓶和酒樽,喊着:
      “献上供菜请您尝,吃饱喝足路好走。”
      第三人跟着第二人端着菜接着喊:
      “献上一盘清水鸡,天堂日子也吉利。”
      第四人喊着:
      “贡献一碗红烧肉,日子红火好享受。”
      第五人喊着:
      “供上一盘烧茶鸭,张张钱币随您花。”
      第六人喊着:
      “在供一盘烧红鱼,带着日子也富裕。”
      第七人端着用果干和水果搭建好的宝塔造型,喊道:
      “水果干果都齐全,香蕉苹果大桃子。”
      第八人端着用干货做的宝塔造型,喊道:
      “核桃花生大红枣,让您一次尝个遍。”
      第九人端着金色纸箔折叠的金元宝,喊道:
      “保佑亲人日子好,家里来钱数不够。”
      第十人拿着三柱高香,喊道:
      “事业家庭更和谐,再供酒菜逢过节。”
      声音刚落,唢呐声想起,家人上香,磕头礼毕后,唢呐声音停了,李大宝接着喊道:
      “坐席!”
      听到这俩字,饭桌前的众人快速回到自己位置,拿好筷子,等着上菜。
      看着大姨们端着盘子,坐在那里前后瞭望,菜走到哪里了?
      看到端菜的大姨们走来,都自己上手,接走盘子里属于自己那一桌的菜。
      上来的第一道菜,就是红烧肉,码的整整齐齐,四四方方,许多小块磊成的方块,看到肉的造型,许多桌上都发出感叹:
      “哇。”
      许多饭桌上的年轻人拿出手机,拍照,阻止同桌的大人们动筷子,拍完照才让动筷子,有的大叔抱怨着:
      “这些年轻人,有啥好拍的,看着不香吗?也就能忍住不吃?”
      拍完照的年轻人,都在看着手机里的滤镜有没有调试好,等到保存了照片,盘子里只剩下摆造型的虾片了。
      另一桌,一位戴眼镜男士看着端上来的红烧肉,夹了一块,说:
      “这叫啥,这就是秀色可餐。”
      扶了扶眼镜吃完肉,又继续说着:
      “一道菜的形状好看,颜色漂亮,香味浓郁或清淡,味道可口,这才是秀色可餐,菜本身的形象诱人,现在那些人们,把秀色可餐都转移到哪去了,这才是精髓。”
      wa

7 秀色可餐[2/2页]