nbsp;“刺桐菜的烹调手法有很多，蒸、炒、炸、烩、烤、煎、淋、烧、卤、煨、炖这些技法，全都有。来来来，别客气啊。”顾长顺笑眯眯地说。
“好。”
“这都是顾叔叔做的菜？”沐川一边舀面线糊，一边问。
“面线糊、姜母鸭是我做的，其他的都是老板娘做的，嘿嘿。哦，土笋冻是买现成的。”
李聪接笑着接过话：“平时都是蒋师傅在做菜，这阵他回老家去，还没销假。我夫妻俩手艺就差了点，大家多担待些啊。”
“阿姨太谦虚了，阿姨、叔叔的厨艺一点都不比大厨逊色。”
二吾民宿，比起其他民宿而言，自有一番特色。一是处于历史底蕴深厚的小巷之中，颇得“靠山吃山靠水吃水”的便利；二是经营方式十分灵活，租客可以选择包餐和不包餐两种方式。
至于这包餐的质量嘛……
大家都一个字点评：值。
比如，坐在沐川旁边那位社畜陈爽曾算过一笔账。
此处距离上班地点虽有三公里之远，但她上下班可以搭小白，两块钱便能到巷子口。再想想并不高昂的房租，每晚都能吃到的各色刺桐菜。这么一来，每个月能节省六七百且不说，生活品质远比在外与人合租要高得多。
陈爽人如其名，为人爽朗得很，很自然地从沐川手中接过勺子，也舀起了面线糊：“三位老师今天有口福啦。平时我们都是各吃各的，只有周日才一起吃饭，看，多热闹啊。”
“小陈平时上班远不远呐？”康捷也乐呵呵地搭话。
“有点远。不过，有小白呢！”
“小白？”康捷有些困惑。这名儿，听起来像是一种交通工具，但康捷刚到刺桐不久，出门不是步行就是打的，倒没注意这个。
“哎！就是我们刺桐古城里的一种交通工具啦！一种小巴士车，随招随停，大概能坐六七个人。可方便了！”
说着，陈爽又把手机掏出来，给康捷看她下载的app：“呐，现在还有预约功能。只是咯，用的人不多，不太好使。”
有道是，入乡随俗，康捷也听得来了兴趣：“回头我也坐坐小白。嘿嘿！”
他正转头看沐川，但见他连嗦了两口面线糊，啧啧赞道：“这面线糊！这海鲜汤！地道！比馆子里还做得好。那些流水线造出来的饭菜，乍吃滋味浓烈，但却耐不住细品。”
在刺桐人的日常生活中，油条搭着面线糊，往往就是一餐饭——尤其是早饭——的标配，既寻常易得又最考验功力。最地道的面线糊，要诀全在面线、底汤本身。
面线拉得像发丝儿一般细而不断，莹然透亮，劲道十足；汤底则以大骨头或是海鲜汤来熬制，草鱼、梭子蟹、虾米则要先分开熬制，再倒在一起熬成浓汤，方才合格。
顾长顺听得这话，直夸沐川有见识，又咧嘴笑道：“这话说得不全对。以前吃饭没多少油水，油腻的大骨汤才受欢迎。现在生活开得好了，大家的口味也清淡起来，大骨汤就换成海鲜汤了。你要是喜欢大骨汤的，下次顾叔叔给你做。”
“好，谢谢顾叔叔，”沐川说，“我十岁的时候才跟着家人搬到刺桐，这些老规矩都不知道呢。”
闻言，顾长顺更是来了精神，打开了话匣子：“嘿！那我再跟小伙子讲几句。开锅之后，最好是用一尺长的甘蔗来搅拌。哦，大铁锅的，都是用大铁锅。火要调小点，不断打磨碾碎，隔一时就要把甘蔗伸到锅底搅拌一次。前前后后，差不多要半小时。”
“啊，这……甘蔗的作用是……”沐川大是意外，不觉瞪圆了眼。
“要把甘蔗里的糖分溶解到汤汁里啊！咸咸甜甜，那才够味。出锅之后，最好是再点几滴高粱酒。嘿！你没吃出来吧？”
沐川忙用调羹舀了一勺，放进口中慢慢品咂，这一咂，甘蔗的清香，高粱酒的浓醇，一丝不漏地渗入舌尖，回味无穷。
“甘蔗嘛，我老顾这里是从来不缺，”顾长顺嘴巴往巷尾努了努，“我家的糖厂就在那边。”
作为“寻常小味”糖果厂的老厂长，顾长顺说起糖来就精神头十足。如不是李聪对他频频皱眉，接下来他大概又要说一堆车轱辘话了。
于是，在李聪的引导下，一桌人说说笑笑地吃菜，每个人的情绪都有照顾到。看着一桌地道的刺桐菜，沐川只觉食指大动，一口气把菜品尝了个遍，抬眼时碰到顾小喜忍笑的神色，便说：“学姐，一会儿带我们再逛逛呗。去坐坐小白。”
顾小喜忙摆手：“这我可带不了。小白进不了巷子呢！”
“你这格局小了不是？”沐川调侃道，“叔叔阿姨都是‘街巷文化大使，你就不考虑考虑发扬一下，将来做个‘街道文化大使？”
“不考虑，我只管这几条巷子。”顾小喜嘻嘻一笑，不接他的话茬。
先前，她在帮老顾值守的时候，突然间遇到沐川，见他嬉皮笑脸毫不意外的神色，顾小喜便猜测这不是什么偶遇。只不知，他来寻她所为何事。
正胡思乱想，顾小喜被老妈李聪唤了一声，问她开饭前是否记得，把保温壶里的面线糊给吴老送上楼去。顾小喜忙点头称是。
第2章 你好，画替老师4、5、6[2/2页]