好……可爱！
把宋正青打发回角落画圈圈后，苏酒又换回了柔和脸问柳白。
“小酥肉要怎么做？”
他也不看菜谱了，虽然明知道这一箱的菜谱里肯定有答案，但，书上写的，哪有他家主人讲的香？
头等舱的座位之间是有间隔的，柳白正襟危坐。
“酥肉是一道特色传统名菜，晋、川、洛、豫、鲁，各地都很常见。这道菜的食材很简单，五花肉、鸡蛋、红薯粉，当然面粉也可以。做法也简单，五花肉腌制10分钟，裹上面衣下油锅炸两遍即可。”
虽然大猫不问她为什么选小酥肉，但她还是要说清楚。
“让你做小酥肉有3个原因，首先，这道菜对刀功没有任何要求，你就按照手指宽切长条就行。其次，它调味也简单，肉和红薯粉的比例是1比1，500克肉大概需要一大勺料酒，一小勺盐，具体数字等下试菜的时候可以称一下，大不了上节目你带个电子称去，就当做化学实验了。
最重要的一点是，这道菜热量超级高，不出意外，节目最后会安排试吃，呐，台上不是主持人就是明星，没谁敢真吃这么多热量，能咬口皮就不错了，到时候你外面撒点烧烤粉什么的，保准一口一个好评。”
其实还有一点，这道菜对温度要求很高，一遍炸要120c，面衣定型即可捞出，二遍炸要180c，炸至金黄即可。
温度好说，让节目组准备个自带测温的锅就可以，怕就怕到时候大猫里面没炸透就捞出来了。
要么没熟，要么糊，这是新手的通病。
所以高热量可以有效防止试吃者咬到没熟的肉。
当然，这里面还有一个漏洞，就是万一节目组到时候安排观众试吃怎么办？
这是她没有把这一点说出来的缘由之一，尽量在后天之前，让大猫掌握炸透的度，到时候谁吃都没问题。
至于另外一个缘由嘛，她可不是照顾大猫的面子，就是，动手之前不能泼太多冷水，否则一旦没了自信，再想学什么都事倍功半。
嗯，就是酱紫￣￣“
这一通真有理有据有节的说明下来，说服力自然是十足的。
苏酒一个劲的点头，刚才看了一路的这个菜那个菜全都抛诸脑后，一锤定音道：“听你的。”
他家主人说什么就是什么，她要真说火锅，他也敢在全国观众面前，淡然若素的涮火锅给所有人看。
嘿，还别说，未来的日子里，这个念头还真的成了现实。
当然那是以后的事，当下，已经在肚子里打好社交腹稿的宋正青酸道：“说不定就真不给做小吃呢。”
苏酒猫眼一眯，寒声道：“我或许录制当天会生个病，也说不定。”
宋正青眼一瞪，威胁！这是赤果果的威胁啊！
他要是有胡子，铁定气得胡子乱颤。
只可惜，他没有胡子，所以他只能把手抖成了帕金森，瞪着苏酒的座位哀嚎：“苏哥酒爷小祖宗我错了还不行嘛您老人家行行好，可千万别出什么幺蛾子哟！”
柳白在一边看得乐不可支，直到飞机降落前，才想起来一件事。
“诶，苏小酒，一会儿下飞机，你离我远点儿啊！”
这次他参加做饭的男人，目的有几个……
－－－－－－题外话－－－－－－
昨天做了小酥肉，没炸透qaq
第九十二章 决定菜品[2/2页]