; 古代贮存肉的手段不外乎风干、腌制和熏制。风干在中国大多数地区气候条件不允许。腌制需要大量盐和香料，成本很高。古代欧洲对香料的刚需就是因为要处理过冬前大量宰杀的牲畜（缺乏越冬饲料）。熏制成本低，但需要大量燃料，也要支出相当的劳动力成本。所以除了不愁销路的大都市，大多数地区的肉食生产都是供销两不旺。市场萎缩，不是想吃肉了，去市场就能随便买上几斤。
另外，肉价虽然相对不贵。但古代农户生活水平极低，很多人家连每顿主粮都不能保证\/舍不得吃，还要添加糟糠、野菜，更吃不起比白米还贵几倍的肉食了。
即使是有一定家底的自耕农，所谓三年收方有一年藏，每年除去柴米油盐的余钱是很少的，还要为不好的年景贮备钱粮，除了偶尔打牙祭外，也不可能经常买肉吃。
补充个数据，据顺天府志记载明代北京城每年消耗猪五十万头羊三十万头。按一头猪出肉九十斤，一头羊出肉三十斤算。共消费5400万斤。按北京人口百万计，人均每日食肉不到100克。这就是封建王朝鼎盛时期的天花板水平了。
好啦，这本书到现在结束了。
才八十万挺少的。
只不过我在起点又开了一本明初的。
明末没人看了，这个题材太老了。
很抱歉太监了不好意思，因为每天要上班，再加上同时写两本，太累了。
这本书其实是不赚钱的。
换作别人早就扔了。
我没有扔是因为我喜欢明末。
书里毒点还是挺多的，主要是第一次写书，没什么经验。
我会慢慢改进的的。
起点新书《大明：我父皇是朱元璋》。
有喜欢的就去看看吧。
挺遗憾刚学会怎么写，就要太监了前面几十万都是瞎写的。
到后来才慢慢摸索出门道。
可惜现在只能放弃了，唉，对不起了。
或许这本书早早完结才是对它最好的礼物。
半死不活的僵持着，也没啥意思。
后面这几万字，基本都是水。
其实我有大纲的，但是我就是写不出来了。
没时间写了，脑袋累的嗡嗡叫。
写完明初，立刻来这里写明末，可想而知有多累。
再加上上班没有午休，一天不停的干活，精神快要崩溃了。
这本书我是没赚多少的，说实话还不如去送外卖。
太累了。
最后一章，我会把原先大纲的结尾写出来。
再见了，朋友们。
祝你们和你们的家人幸福安康。
413章 完结在下一章。[2/2页]