“做大席,最主要是就是料要舍得放!”
“这样菜才够味!”
“那番茄炒鸡蛋再多加一点盐!”
李时光朝着各家媳妇吩咐道。
其他媳妇也是拿钱办事,也都乖乖听话起来.......
因此,他们配合的效率极高!
效率高,菜肴就出的快。
现场的人包括自己人,大抵有百人左右,昨天还只是一小部分。
一桌有10人,自然也有10个菜。
所以,他一个早上得完成一百道!
要是一般的厨师当然不可能,但李时光可不是一般的厨师!
他是二班的!
很快,一道菜肴接着一道菜肴出锅了。
番茄炒鸡蛋、鱼香茄子、蚝油生菜、油焖大虾、宫保鸡丁、辣椒炒肉、酸溜土豆丝。
震桌的大菜自然也得有!
白切鸡、烧鸭...
以及最后一道,汤。
由于这儿所处的地区是广东地带,那“靓汤”自然是少不了的!
饭前可以开下胃,饭后也可以解下腻,基本完美。
而这道汤,李时光决定了做一个经典的靓汤。
名叫紫金八刀汤!
这个汤听起来很武侠,就是把猪的八个部位各切一刀所煮的汤。
再放入枸杞叶,是一道非常鲜甜的汤。
属广东客家菜。
也有简单的叫法,叫“猪杂汤”。
这有一共前槽肉、猪腰、猪心、猪舌、猪肝、粉肠、瘦肉、猪肺,各切一点。
加入基本料后抓匀腌制半个钟。
“对了,大家。”
“煮的时候尽量不要搅动它,这样才能保留爽脆的口感。”
李时光提醒道。
众帮手闻言,纷纷恍然大悟。
没想到还有这等细节!
这是她们以前完全没有注意到的,真的是太细了。
这么多菜肴煮下来,各家的小媳妇们也在心底暗自倾佩李时光!
居然比她们做了这么多年还要好......
难不成李时光也做了很多年别人家的小媳妇?
之后,一大锅的紫金八刀汤便出锅了。
看着热气腾腾的,鲜嫩的枸杞叶和各种肉翻滚交织在了一起,汤清淡,让人看了真的很想来一口。
“好,我们...上菜吧!”
李时光一看时间正好12点,笑言道。
...
这时在李家正是热闹非凡的时候。
表哥和他的小媳妇该拜天地的已经拜了,该见父母的已经见了。
基本流程已经走完了,就等开席!
现在基本上桃源村的人都来了,还有一些邻村关系好受邀请的,可以说是座无虚席。
因为是农村,平时也没什么活动,所以一有什么喜庆的事总会特别的热闹。
李时年的婚宴,自然也不例外!
而此时,众宾客已经是要饿到不行了。
参加别人的婚礼好玩是一点,最关键的部分.......还还得是吃席!
现在全村人都知道了李家小子的手艺不一般,正期待着呢。
刘村长都忍不住了,饿了。
但是吧,这是别人的主人家,也不可能催促别人。
不过他自有妙计。
“那个
第3章 吃席的疯狂一幕[1/2页]