烧油炸肉，熬汁翻炒，张哥做起这道菜来，一气呵成，毕竟刚才已经耽误了一会儿工夫，所以张哥要把这个时间给补回来。
厨房里炒菜，并不简简单单是把菜炒熟就行，其实里面还有很大的学问，通常来讲，客人坐到桌上，点了菜之后，20分钟之内，把所有的菜都上好，这是最佳的时间，如果超过了这个时候，客人就会有不满意的情绪。
或许这样的情绪不会立刻的爆发，但会慢慢的积累，如果再有什么令他不满的，就会累积在一起，随便找个突破口发泄出来。
如果这样，即便你的菜做的再好吃，造型再有创意，也不会令他有丝毫满意的感觉。
很多事情就是这样的，累积起千般好，不如一个坏。人们往往会记住那个最坏的点，好比一张白纸，只落下了一滴油墨，人们便会认为这张纸已经不干净，但却并不会注意纸上大部分的地方还是白的。
事情已经弄成这个样子，我不敢再吭声了，按说刚才我应该烧上锅烧油，帮着张哥炸肉片儿，可是我却没敢动。
我心里清楚，刚才杜师傅晃不起来的那个大锅，若是换做张哥的话，肯定不会出现这样的结果，不过张哥却十分的稳健，八份锅包肉，他炒了两次，每锅出四份，稳稳当当的，轻轻松松的，没有出现任何的纰漏，没用几分钟的功夫，便把菜都传了出去。
一场混乱，就这样结束了，张哥擦了擦手，吩咐下面的人赶紧打扫战场，毕竟我们是明档厨房，厨房里发生的一切，外面都会清清楚楚的看到。
刚才双喜跌了一跤，弄得满脸是血，若是被外人发现，肯定会有不好的影响，不过事已至此，要抓紧的弥补，不能再有任何的差错。
整个过程中，张哥始终表情严肃，不像往常的样，脸上经常带着微笑，尽管张哥始终是个和善的人，很少对着厨房里的人发脾气，不过毕竟他是厨师长，如此的板着脸，人们已经特别的害怕了，所以厨房中再也没有人敢吭声，都默默的干着手里的活儿。
我也转过身去清理灶台，给张哥打荷的人，已经搀扶着双喜到酒店对面的诊所去了。我赶紧到张哥的灶台前，像以前给他打荷的那样，清理调料罐儿，刷洗炒锅。
自从我上了灶，已经很久没有这样的伺候张哥了，一来是他已经安排了别人给他打荷。二来是我总觉得自己已经是个厨师了，即便我的身份还混不到有打荷伺候我的地步，但也绝没有必要去干那些零散的活儿了。
尤其是这阵子，我干了几件露脸的事儿之后，我已经渐渐的膨胀了起来，我当时并没有意识到，可现在却多少都有些后悔。
虽然是杜师傅亲手打了双喜才造成这样的后果，不过这件事儿，毕竟我也有责任。
于是在接下来的半天里，我始终忐忑不安，但出乎我意料之外的事，张哥并没有因为此事而训斥我，不
第97章 097、杜师傅辞职[1/2页]