我已经弄清楚了厨房这四个“切墩”的称呼，“刀头”叫亮哥，此刻他正坐在休息室里，跟那三个厨师一边抽烟一边吹牛，他的责任很重，平时在饭口的时候，负责指导分配抓菜和出菜的先后顺序，好比一个总指挥。早上负责核对采购员买回来的菜品，晚上负责清点当日消耗的库存，并且列出次日的购买清单。
他的地位很高，仅次于厨师长老张，以至于剩下那两个厨师陈哥和李哥，在某种程度上都要敬他三分。在忙起来的时候，他有绝对的权利分配他们两个先做哪一道菜后做哪道菜。
在灶台上做工作餐炒土豆丝那个叫铁哥，他的年龄比其他人偏大一些，做事稳重。剩下那两个切墩的，一个叫大山，长得人高马大，人品憨厚，总是嘿嘿的笑，厨房里的人都称他为傻山。另外一个叫强子，他是整个厨房里个子最小的，长得又干瘦，说起话来嗓子尖细，不过他缺了一颗门牙，说起话来的时候呼呼的漏风，人们都叫他豁牙强。
任健十分的高兴，慌忙来到我的跟前，一把夺过我手中的削皮刀，刷刷刷几下的功夫，便要削好了几个土豆，他的动作麻利，简直把我都看傻了，没想到只是简单的削土豆皮，他就比我快的不是一点半点。
他赶紧放在水池里冲了两下，扔到了铁哥的案板上，没敢用铁哥的菜刀，回头在一旁的货架上摸出了一把刀，那把刀也磨得油光锃亮，用报纸裹着。原来厨房里切墩的都有自己的专用刀，像我们这样的打杂学徒，没有权力轻易用别人的刀。如此看来，任健这小子早有准备。
豁牙强见了哈哈的笑道，
“我说任健，你小子的谱不小啊，现在混的连专用的菜刀都有了？”
“嘿嘿强哥，我自己偷偷买的，自己偷偷买的……”
他一边嬉皮笑脸的说着，一边咚咚的切起了土豆，虽然他的刀功不及那几个切墩，不过切的也像模像样，手中持刀的时候，收起了嬉皮笑脸的模样，眉头微微皱着，嘴唇轻轻的绷着，表情十分的严肃，手底下的活也特别的认真，完全可以看得出来，他特别珍惜这样的机会。
我在心中暗暗的赞赏，看来这小子的确特别的有心计，不禁想起了在厨师学校的时候，烹饪班的师傅常说的一句话，“师傅领进门，修行在个人……”
看来这学徒打杂也是有门道的。
想到这些，我的心里多少平衡了一些，暗暗的给自己鼓劲，既然自己已经决心要好好的做这一行，有成为名厨的梦想，并且十分幸运的进了如此忙碌的厨房，等于有了绝佳的机会。连这看起来唯唯诺诺低三下四的任健，都在想尽一切办法，抓住每一个机会，来努力的学厨，我有什么理由挑三拣四？
想到这儿我心里舒服了不少，手下加劲，削土豆皮的速度也变得快了很多，不一会儿终于削完了这一盆，学着刚才任健的样子，端到水池的旁边，洗干净之后用清水泡上。
&nbs
第8章 008、厨房就是江湖[1/2页]