而且陈明所买的眼肉，肉质上乘，是上等的草饲牛肉。
这种牛肉，要是放在她的时代，那可是米其林餐清单内的食材。
将牛肉多余的油边剔除后，柯?将其分成了等分的五块牛排。
食材处理完毕后，柯?开始给牛排进行排酸。
拍好酸后，柯?找了一块干净的布，吸干了牛肉上的汁水。
准备好牛排后，柯?准备给他们做一次中西结合的法餐。
头盘，是指法国菜中的第一道，也叫前菜或者开胃菜。
头盘有两种：冷头盘是由各种蔬菜、水果海鲜等材料配成色拉以达到开胃的目的；热头盘则主要是煎、炸类的菜式。
第二道菜是汤，法国的洋葱汤和法国鱼汤是全球烹饪界公认的美汤。法国菜中的汤分为清汤和浓汤两大类。
第三道是副菜，副菜通常包括淡水鱼类、海水鱼类、贝类及软动物类。副菜相对明显的一个特征就是肉的颜色是白色的，所以又叫白肉，而主菜通常为红肉。
这第四道菜就是主菜也叫主盘，是一顿餐品的精华。主菜一般规定每种配菜不能少于两种，且要求烹饪法多种多样。
犹豫时间紧迫，十三道菜是万万做不出了，柯?准备简化，仅仅保留五道菜品。
这第一道开胃冷盘，柯?准备做桂花酿藕。
院子中的桂花开得正旺，是最佳的食材。
汤菜，柯?选择了一道看似简单，却尤为复杂的菊花豆腐汤。
就在柯?吊高汤的时候，陈明拎着大包小裹的赶了回来。
柯?凑上前，看到了陈明买了一条草鱼和一条黑鱼。
还有些活蹦乱跳的大虾，剩下的就是一些猪肉羊肉。
“陈大哥，你这买的挺全啊！”
这样一来柯?便迅速决定了，热头盘菜做什么。
国内的高汤传来香气，陈明闻了闻问道：“?儿，你这做的什么啊？好香啊。”
“暂时保密，一会你就知道了。”柯?故作神秘的说道。
“还不告诉我，有什么我能帮上的吗？”陈明走进厨房，问道。
柯?点点头，正愁没人呢，这还有个送上门的，便急忙应下说道：“我一会将鱼肉剃好，你帮我将肉剁成肉泥便可。”
二人在厨房忙得不可开交，琳儿则在屋内认真研读教材。
忙活了近两个时辰后，终于全都做好了。
而盛君逸和柯珏也真是会赶时间，就在柯?准备摆盘的时候，两人回来了。
一起回来的还有盛君逸身后一长串的下人。
“你们将东西摆好，就去令银子吧。”盛君逸对身后的下人吩咐道。
柯?张大嘴看着盛君逸身后一长串的仆人，都抱着不少包裹，往屋内走去。
更有甚者还抱了些古玩字画，柯?吃惊的问道：“你这是要干什么啊？”
“我不喜欢家里破破烂烂的，你这宅子缺东少西的，品质还都是下成的。”盛君逸说道下成二字之时，特意加重了语调，看向陈明。
示意陈明没有没有品位。
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第84章 家宴(中)[1/2页]