拿出今早李婶买来的鲜活龙利鱼。
这类鱼刺少柔嫩，但是价格不便宜。
手起刀落，刀尖在鱼腹上划出一道口子。
轻松的把内脏挖出，剔除鱼鳃，刀背简单的脱去鱼鳞，砍去鱼头，顺着切口把鱼骨轻松地剔去，片去鱼刺。
鱼的做法有很多，而司徒悠雅说了，她母亲的口味，比较喜欢偏辣，水煮鱼是比较适合的。
水煮鱼无论是在饭店还是家里，都是比较常见的一道大菜。
这道菜要求不是特别高，但也需要人有一定的刀功。
把无骨的鱼肉，片成薄厚均匀的鱼片，把剁好的鱼骨和片好的鱼片分开放，先用清水清洗了好几遍，然后在清水里浸泡十分钟左右，主要是洗去血水，除腥气。
而后捞出，加入料酒、盐、胡椒等佐料去腥腌制。
鱼肉要想滑嫩，打入一个蛋清，倒入少量淀粉，抓拌均匀上浆。
看到有一些豆皮，豆芽，青菜，洗干净之后，稍微焯水一番，铺到碗底，用来解腻。
与此同时，秦梁找到了冰箱里存储的比较新鲜的鸡爪。
看得出来，丈母娘虞悠确实如司徒悠雅所说，喜欢吃鸡爪，不然正常人家里谁专门买鸡爪放着啊。
另起炉灶，把鸡爪处理干净，下锅焯水，料酒，葱姜去腥，而后控干水分，一点老抽上色，起锅七成油温下锅炸，而后泡入水中至起虎皮。
准备配料……
这一套流程行云流水，在进厨房的第一件事，秦梁就把各类物品、食材、调料的摆放都记在了心里，所以看起来没有到一个陌生厨房找不到东西的尴尬。
从酒窖拿着一瓶红酒回来的李婶看着秦梁有模有样做饭的样子，有些意外。
现在会做饭的年轻人越来越少了，而且看这手艺，很不错呀。
估计就是用这一手，吸引了自家小姐吧。
秦梁处理好鸡爪，手边的水煮鱼也没有闲着。
鱼骨熬汤，鱼片划熟。
干辣椒段，大把花椒，蒜末，热油。
呲～
一声悦耳的声音带着飘扬的香气，让人咽喉滑动。
水煮鱼好了，秦梁笑着端到一旁的台子，“先端过去吧，凉的话就不好吃了，可以让伯母先尝尝。”
说着开始制作双椒虎皮鸡爪。
练一个空出来的灶台，起锅烧油，处理了一些冰箱里的海鲜，做一个海鲜拼盘，然后炒了两个素菜。
提前用电饭煲做好的稻谷粥，也早就已经好了。
看着摆在桌子上的六道菜，虞悠有些意外的看了秦梁一眼。
李婶在他们家干保姆不知道多少年了，做的饭菜是什么样的，她自然很熟悉。
这菜的样子，比李婶明显要好不少。
“看不出来，你还有一些手艺，喝酒吗？”虞悠拿着醒好的红酒，看着秦梁。
秦梁挠了挠头，“我不能喝酒，但是要是伯母要求，我可以陪一些。”
本以为上门拜访，要陪老丈人喝酒呢，没想到先要和丈母娘喝一点。
“不喝就算了，我自己来，年轻人少喝点也好，酒不是什么好东西。”
意外的是，虞悠竟然没有强求，反倒是自己倒了一杯，准备自酌自饮。
“妈，你少喝点酒，尝尝秦梁做的菜，我敢保证，你吃了第一次，以后绝对会喜欢上。”司徒悠雅迫不及待的说道。
第421章初步认同[1/2页]