田悠悠走到粘板旁，伸手摸了摸厚重的菜刀。
“小兄弟，你要切什么，我来吧。”仇大厨走过来，将厚重的菜刀拎起来，像玩具一样提溜在手中。
田悠悠讪讪的一笑，“好啊。”
她顺口问道，“仇大厨，不知道京城的人偏爱什么口味呢？”
仇大厨道，“京城的达官贵人来自各地，口味十分复杂。”
“像京城第一楼，就是创新了各地的菜品，菜式多，才这么受欢迎的。”
田悠悠了然的颔首，如此，她便各种口味都做一两道。
比如酸菜鱼、棒棒鸡、农家小炒肉、茱萸鱼头、酸菜白肉、锅包肉、粉蒸排骨。
还有家常菜里的糖醋鱼、百叶包肉等。
这些菜比较多，暂时没有主食。
她又做了个薄薄的春饼，这样可以包着菜吃。
这些菜在做的时候就已经让厨子们有些吃惊了。
他们做菜...很少用炒制的，大多都是蒸制，猪油也都是用来拌面条、拌饭...
可是田悠悠用猪油炒菜就比较多。
而且，田悠悠还用到了香料...
“这个，小兄弟，那个香料放在菜里面...”仇大厨想要提醒她。
田悠悠顺着他的手指看过去，他说的是酸菜鱼里面的花椒粒。
这个时代已经有花椒了，倒是让她有些意外。
但是意外之余又觉得合理，因为这个时候去腥的生姜还没有，所以为了压住猪肉和鱼虾的腥味，只能用这种味道比较刺激的香料覆盖。
他们用的时候都是泡水，不会把香料放在菜里，所以才觉得田悠悠的操作很奇怪。
“无妨的。”她正在将猪油烧热，然后浇在花椒上。
油滋啦滋啦的，把花椒的想法激发了出来...厨房里顿时散发出一股浓烈的花椒味。
田悠悠贪婪的吸了一口，她在现代的时候就喜欢吃酸菜鱼，对这股花椒的味道更是爱得不行。
“请各位帮忙端过去吧。”田悠悠噙着笑，几个大厨实在是没法拒绝。
他们帮着把菜端到掌柜所在的房间去。
这些菜出了厨房，味道便向前院传去...
伙计此刻在前面招呼新来的客人，他闻到了，客人也闻到了。
“这是什么味道啊，好香啊...”客人抽了抽鼻尖，“这味道是茱萸的味道吧...”
“小二，这是什么菜？我就要这个菜...”
伙计看了看自家的菜牌，他们家的菜牌大多都是京城的老菜谱，炖煮为主，味道也以咸鲜为主...哪里有这么辛辣的菜？
“这...”
“快去啊，我们都饿坏了...”客人道，“在第一楼排了这么久，实在是排不上...哎...”
伙计听了这话，便想要把这个客人留下，他忙说，“客官稍等，我这就去安排。”
他进了后院，来到掌柜的厢房里。
“掌柜的...”伙计进来，便看到掌柜的正在尝菜。
掌柜的表情可不好看，有些痛苦又好像很激动...
没办法，掌柜的是京城人人士
第176章 买卖[1/2页]