清洗干净放在陶罐里，加点水慢慢的熬煮，把猪板油熬成油渣，剩下的倒到竹筒里，现在猪油还是液体，冷却了以后慢慢凝结成雪白的猪油。
苏三娘端起竹筒来嗅了嗅，“嗯...真香。”
随即又想到这野猪是钦楚送来的，她又不爽的把竹筒放下，“哼。”
田悠悠无奈的摇摇头，“娘，不至于，这猪油可没错。”
看了看竹筒，苏三娘又小心翼翼的端起来，放到了窗外，外面的温度低，很快就可以凝结成膏。
“有了这猪油，娘明天给你们擀汤饼吃。”苏三娘说道。
汤饼便是现代面条的前身。
第二天，苏三娘很早就起来擀面，擀成薄薄的一层后切成条状，放在旁边备用。
看到田义和田悠悠她们起床了，开始煮开水，然后把汤饼放到水里煮，熟透了捞上来拌上猪油和盐花，就可以吃了。
田悠悠很久没吃到面条了，虽然这一碗面条很简单，但是她却觉得这是一种久违的美味。
“娘，这汤饼若是用骨头汤煮就更好吃了。”田悠悠砸吧着嘴，嘴唇上满是猪油的油亮。
苏三娘看了看外面挂着的骨头和下水，“骨头有什么好吃的？那上面的肉可都剃干净了。”
田悠悠将最后一口面汤喝净，“娘，你就等着吧，今天晚上我来做几个菜，保管好吃。”
苏三娘只是笑笑，并没当回事。
吃过早饭，苏三娘和田义给家里扫尘，田悠悠开始准备晚上的食材。
首先是把那些猪下水处理一下，猪腰、猪肝要泡一会，把血水泡出来，猪心也要处理好，最难处理的是猪大肠，洗了一遍又一遍直到没了腥臭肮脏的味道，才罢手。
接着是处理骨头，骨头只要?m开就行了。
到了下午，田悠悠在院子里架了简单的灶头，支起两个陶罐，一个是熬煮骨头汤，一个熬煮大肠。
她叮嘱田湛别过来，然后去处理猪腰，猪腰中间有一片筋，味道特别骚，片掉后切成薄片。
猪肝、猪心也切成薄片。
等这些猪下水都处理好，院子里的腥臊味渐渐的散去，骨头汤的香味飘散了出来。
苏三娘嗅了嗅，“这骨头熬汤这么香呢？”
在原籍的时候，她们每个月也会买一次肉，切成薄片和野菜熬汤，十文钱才能买一点点，哪里能够带上骨头，那不亏死了？
有时候肉铺的人会把骨头送给买肉买得多的人，可人家有钱买肉哪里还稀罕骨头？
所以这骨头久而久之的就成了食之无味弃之可惜的东西了。
田悠悠打开陶罐看了眼，发现骨头上黏着的很少的肉已经脱离骨头了，这就成了，舀了勺汤尝了尝，咸味刚好。
她把陶罐从火上拎下来，送进屋里，放在火堆旁温着。
田湛正在火堆边烤火呢，被陶罐飘出的香味给吸引了注意力。
“湛儿，这汤还烫着呢，不可以碰，知道吗？”
田湛点点头，“嗯，湛哥儿不碰。”
小小的人儿伸着脖子，抽动鼻子，嗅着空气中的香味。
田悠悠无奈，拿了个竹筒来，舀了一截筒骨进去，“来，先给我们湛哥儿尝尝吧。”
第148章 年节[1/2页]